Guide de la région viticole des Colli di Rimini

La région viticole des Colli di Rimini est un important district viticole situé sur la côte orientale de la région viticole d'Émilie-Romagne. Rimini est reconnue pour ses belles plages, sa vie nocturne fantastique et un paysage rempli de fortifications, de châteaux médiévaux, de collines et de vignobles. L'amélioration constante de la région au cours des deux dernières décennies a rehaussé le niveau de qualité des vins, ce qui lui a valu son statut DOC. L'appellation Colli di Rimini englobe six principaux styles de vin, dont les rouges et les blancs. La production viticole de la région des Colli di Rimini est faible, et ces vins sont extrêmement difficiles à trouver en dehors de la région.

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Où se situe la région viticole des Colli di Rimini ?

Les Colli di Rimini sont une région viticole du nord de l'Italie qui est une sous-région de la région viticole d'Émilie-Romagne et qui relève du département de Romagne. La région s'étendait sur environ 250 kilomètres, de la côte Adriatique jusqu'à l'arrière-pays occidental de l'Émilie-Romagne. La région viticole des Colli di Rimini entoure la ville de Rimini au sud, bordant les régions viticoles d'Émilie-Romagne et des Marches. Le site se trouve à 130 kilomètres au sud-est de Bologne, à 130 kilomètres au nord-ouest d'Ancône et à 320 kilomètres au nord de Rome. Le DOC Colli di Faenza se trouve à l'ouest, et le DOC Bosco Eliceo au nord. La région est située au carrefour de trois anciennes voies romaines : la Via Emilia, la Via Popillia et la Via Flaminia.

Histoire de la région viticole des Colli di Rimini

La vinification et la viticulture ont des racines profondes dans les Colli di Rimini et remontent à la nuit des temps. Les Romains ont apporté l'expertise et les techniques nécessaires pour créer l'industrie viticole complète de la région. Les missionnaires et les moines ont contribué au développement de la culture du vin. Au Moyen Âge, lorsque la demande de vin était à son apogée, les moines étaient occupés à cultiver le raisin et à produire des vins. Après des décennies de progrès continus des vignerons passionnés de la région viticole des Colli di Rimini, la région a obtenu son propre titre DOC en 1996.

Le terroir et la géographie de la région viticole des Colli di Rimini

Rimini et ses villes voisines de la côte Adriatique, notamment Riccione et Cattolica, bénéficient d'un climat semi-continental. Dans la région viticole des Colli di Rimini, les étés sont relativement chauds et plus humides que dans la partie orientale de l'Émilie-Romagne. Les hivers sont froids, venteux et nuageux. Des vents froids traversent la région depuis les plaines d'Europe de l'Est, surtout pendant les hivers. En été, le Sirocco, un vent chaud, souffle à travers la région depuis le sud-ouest, originaire d'Afrique. Les précipitations sont modérées, s'élevant à 645 mm par an. La géomorphologie de la zone est influencée par la rivière Marecchia et les processus marins. Le sol est principalement composé d'argile, de sable et de dépôts alluviaux.

Cépages populaires de la région viticole des Colli di Rimini

Comme beaucoup d'autres régions viticoles italiennes, la région viticole des Colli di Rimini se concentre sur les cépages indigènes. La région est surtout connue pour produire des vins en assemblant plusieurs raisins. Le cépage Grechetto représente environ 32 % de la production totale de raisins. Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Sangiovese et le Merlot sont quelques-uns des raisins importants cultivés dans la région.

Cépages rouges : Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Montepulciano, Ciliegiolo, Terrano, Ancellotta et Barbera.

Cépages blancs : Biancame, Grechetto, Mostosa et Trebbiano.

Plats à accompagner avec le vin des Colli di Rimini

Bologna

Le mot bologna vient du nom d'une ville italienne, Bologne. À l'origine, le plat était cuisiné avec du porc haché et des épices. Le bologna est une sorte de saucisse cuisinée avec des assaisonnements et du bœuf haché, du porc, de la dinde et de la volaille. Le mélange est ensuite placé dans des boyaux intestinaux fabriqués à partir de l'animal. Il peut être fumé ou cuit et consommé froid ou chaud. Il est fréquemment vendu entier ou en tranches. La saucisse bologna est une sorte de saucisse populaire qui se consomme dans de nombreux endroits à travers le monde. Elle existe depuis des millénaires, avec des racines remontant à l'Empire romain. Associez cette délicieuse saucisse aux vins rouges de la région viticole des Colli di Rimini.

Chorizo

Le chorizo est une saucisse espagnole très similaire au chouriço portugais, faite de viande de porc hachée et de graisse assaisonnées au paprika et, parfois, à l'ail. Les chorizos sont fermentés et affinés en Europe. Certaines saucisses chorizo ne sont pas fermentées ni affinées et doivent être cuites avant consommation. Bien que le chorizo espagnol et le chouriço portugais tirent tous deux leur goût fumé et leur riche couleur rouge des poivrons rouges séchés et fumés, ce sont des saucisses très différentes. Le chorizo est une saucisse adaptable qui peut être tranchée, frite, grillée, cuite dans des liquides ou utilisée comme garniture de pizza. Le chorizo est un type de saucisse populaire dans de nombreuses régions du monde. Ces saucisses s'accordent bien avec les vins rouges demi-secs de la région viticole des Colli di Rimini.

Liverwurst

Le liverwurst est une saucisse allemande traditionnellement faite de foie de porc, de bacon et de divers assaisonnements. La saucisse liverwurst est une saucisse allemande faite de foie de porc haché et de bacon. Elle se mange généralement avec des pommes de terre bouillies, du pain noir et des cornichons. D'autres ingrédients peuvent inclure des oignons, du sel, du poivre, du quatre-épices, du macis, des clous de girofle, des feuilles de laurier et du vinaigre de vin. Le liverwurst a une couleur gris-brun et peut être coupé en fines tranches. Son goût est salé, sucré et fumé. Ces saucisses allemandes complètent parfaitement les vins des Colli di Rimini.

Lieux à visiter dans la région viticole des Colli di Rimini

Saint-Marin

Saint-Marin est une ville ancienne, également la capitale de Saint-Marin, située au cœur du pays, construite sur les hautes pentes occidentales du mont Titano. Le centre historique et la montagne ont été désignés sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2008. On pense que la ville perchée sur la colline a été construite au début du IVe siècle par saint Marin, qui a fui à Rimini pour échapper aux persécutions religieuses. Trois forteresses agressives ont été construites sur les trois sommets du mont Titano, nommées Guaita, Cesta et Montale. La ville de Saint-Marin se trouve à la frontière des régions d'Émilie-Romagne et des Marches, surplombant la mer Adriatique à l'est. Visitez la capitale du plus petit pays du monde, riche en histoire, en culture et en sites naturels.

Arc d'Auguste

L'Arco d'Augusto est la porte principale de l'ancienne enceinte de Rimini, dans la région de Romagne en Italie. Le Sénat romain a dédié l'arc à l'empereur César Octavien Auguste en 27 av. J.-C. L'arc d'Auguste est le plus ancien arc romain encore debout et se situe au carrefour de deux anciennes voies romaines, la Flaminienne et l'Émilienne. La porte a résisté à l'épreuve du temps et est toujours en service, bien qu'avec quelques réparations. L'arc supportait auparavant la sculpture métallique de l'empereur.

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