Guide de la région viticole d'Alva

Alva est une sous-région viticole située dans la partie centrale du Portugal. Elle se trouve juste au sud de la célèbre région viticole du Douro. Le climat ici est doux, avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Les habitants d'Alva peuvent retracer leur ascendance jusqu'aux Romains et aux Wisigoths, qui, durant la période médiévale, ont établi des vignobles dans cette région. Outre la production viticole, les agriculteurs locaux produisent du maïs, du soja, du blé et des ananas.

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Où se trouve la Région Viticole d'Alva ?

L'AOC Alva tire son nom de la rivière Alva, un affluent du Mondego qui prend sa source sur le versant sud-ouest de la Serra da Estrela et parcourt environ 110 kilomètres avant de se jeter dans le Mondego dans le village de Porto de Raiva, paroisse d'Oliveira do Mondego, municipalité de Penacova dans le district de Coimbra.

L'Histoire de la Région Viticole d'Alva

La région possède un riche héritage ancien qui remonte à la préhistoire et se poursuit jusqu'à nos jours, avec des vestiges romains et médiévaux. Il existe des lieux de sépulture néolithiques et de l'âge du bronze ainsi que de véritables antiquités religieuses et rurales comme les massifs affleurements granitiques utilisés comme aires de battage, l'église de la Sainte-Croix et la chapelle de Ferreiros, une chapelle de style roman gothique du XIIIe siècle. Alva est une région viticole très attrayante en raison de sa beauté naturelle, de la richesse et de la diversité de sa gastronomie locale, ainsi que de ses vins aromatiques et équilibrés.

Terroir d'Alva

De nombreux facteurs rendent les vins d'Alva si uniques. La région possède une longue histoire de vinification et abrite certains des plus anciens cépages. Le climat est également parfait pour produire des vins de qualité. L'altitude élevée de la région offre les conditions idéales pour la culture du raisin. Grâce à cette élévation, les vignes peuvent maximiser leur photosynthèse pendant la journée en sortant de l'ombre de la vallée et en se tournant vers le soleil vital. De plus, cela accentue l'écart de température diurne, ce qui aide les raisins à se refroidir la nuit afin de préserver l'acidité qui rend le vin si recherché. Les conditions du sol dans la région ont un grand impact sur la qualité des raisins. Une combinaison d'argile rouge riche en fer, de calcaire riche en calcium et d'un mélange équilibré de tourbe et de sable conduit à un sol optimal pour la production de raisins. 

Caractéristiques des Vins d'Alva

Les vins d'Alva sont réputés pour leur saveur riche et leur complexité. Le sol à Alva est principalement argileux avec un peu de calcaire, ce qui assure un excellent drainage pour la croissance des raisins pendant les mois d'été secs. Les raisins cultivés dans cette région sont principalement des cépages rouges tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Tinta Amarela et l'Alicante Bouschet. Cependant, le Touriga Nacional et le Tinta Roriz sont les plus largement plantés et utilisés pour produire des vins dans cette région.

• Le Touriga Nacional est un cépage rouge portugais cultivé principalement dans la vallée du Douro et les régions voisines du Portugal. Le Touriga Nacional est particulièrement remarqué pour la qualité et la longévité de ses vins, qui sont généralement très tanniques et corsés lorsqu'ils sont jeunes, mais peuvent vieillir pendant des décennies.
• Le Tinta Roriz (nom portugais du Tempranillo) est l'un des principaux cépages de l'assemblage du vin de Porto. Ce cépage est principalement cultivé en Espagne et au Portugal. Le vin issu de ce cépage se caractérise par sa couleur rouge profond et sa teneur élevée en tanins. 

Plats à Accompagner avec le Vin d'Alva

Feijoada à Portuguesa

La Feijoada à Portuguesa est l'un des plats les plus traditionnels du Brésil, mais elle était principalement préparée au Portugal. Elle est faite avec des haricots noirs et divers types de viandes et de saucisses. Ce plat est servi avec du riz, de la farofa (farine de manioc grillée), de la couve (chou vert) et des tranches d'oranges.

Paella 

Le mot paella dérive du mot français ancien paelle signifiant poêle. Ce plat est populaire dans de nombreux pays et se décline en de nombreuses variétés à travers le monde. Le type de paella le plus courant contient du riz, des haricots verts, des petits pois, des tomates, de l'oignon, de l'ail et de l'huile d'olive. Certaines versions peuvent également inclure du lapin ou des escargots. Les paellas sont généralement cuites sur un feu ouvert ou une plaque de cuisson sur une grande poêle métallique appelée paellera (ou parfois orthographiée pella).

Bœuf Wellington

Le plat consiste en une couche de filet de bœuf assaisonnée de sel et de poivre, enveloppée dans une pâte feuilletée, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur. La pâte est coupée en tranches avant d'être servie et le bœuf à l'intérieur se révèle tendre, juteux et délicieux.

Lieux à Visiter dans la Région Viticole d'Alva

Jardin Botanique de l'Université de Coimbra

Le Jardin Botanique de l'Université de Coimbra est un jardin botanique au Portugal. Il a été fondé en 1772 et est situé sur le terrain de l'Université. Le jardin, considéré comme l'un des plus beaux d'Europe, couvre 13 hectares et peut être divisé en deux moitiés. La première moitié, située au sommet de la vallée, est la zone la plus formelle et est divisée par des terrasses. La seconde moitié du jardin, comprenant une vallée où coulait autrefois un petit ruisseau, est l'Arboretum, communément appelé le Jardin Botanique Mata.

Portugal dos Pequenitos

Le Portugal dos Pequenitos contient plus de 220 bâtiments, monuments et scènes différents, tous des miniatures de lieux célèbres du monde entier. Le parc comporte de nombreuses sections distinctes représentant des pays ou régions spécifiques du monde entier, afin que les visiteurs puissent facilement trouver ce qu'ils souhaitent voir sans avoir à trop marcher. Le parc miniature a été construit au XXe siècle et accueille de nombreux visiteurs chaque année.

Parc naturel de la Serra da Estrela

Le parc naturel de la Serra da Estrela est la plus grande zone protégée du Portugal. Il est situé au milieu d'un massif rocheux et est entouré de rivières et de ruisseaux comme le Mondego, l'Alva et le Zêzere qui y prennent leur source. Étant donné que ce sommet est le plus haut du territoire portugais, il présente également l'un des taux de précipitations les plus élevés, avec de nombreuses chutes de neige en hiver permettant la pratique des sports d'hiver.

Questions fréquentes sur la région viticole de l'Alva