Guide de la région viticole d'Amarante

La région viticole d'Amarante est un village pittoresque de la municipalité de Tâmega e Sousa, dans le nord du Portugal. Le charmant petit hameau d'Amarante est situé au cœur du paysage verdoyant du Minho, bordant les deux rives de la rivière Tâmega. La région viticole d'Amarante est une sous-région du Vinho Verde et ses vins sont étiquetés sous l'AOC Vinho Verde . Amarante est célèbre pour ses vins rouges, qui sont de couleur profonde et délicieux en bouche en raison des conditions climatiques qui favorisent des raisins bien mûrs, notamment de la variété Vinho. Le pétillant typique du Vinho Verde se retrouve dans la plupart des marques de cette région. Depuis 2017, la ville est membre du Réseau des villes créatives de l'UNESCO dans la catégorie Ville de musique.

Découvrez les meilleures dégustations de vins et visites à Amarante !

Où se trouve la région viticole d'Amarante ?

La région viticole d'Amarante est située dans le nord du Portugal, dans le district de Porto. À cheval sur les deux rives de la rivière Tamega, la zone viticole d'Amarante se trouve dans le Minho, au Portugal, dans la région du Vinho Verde. Amarante est protégée de l'effet de l'Atlantique, a une altitude moyenne élevée, des températures supérieures à la moyenne de la région et connaît les étés les plus chauds du pays. La région se trouve à seulement une heure de Porto et à 45 minutes de la Vallée du Douro. Amarante est à environ un demi-kilomètre de l'autoroute A4. Au sud de la rivière Támega, il y a aussi une gare routière, principalement exploitée par Rodonorte.

Histoire de la région viticole d'Amarante

Les origines d'Amarante remontent à l'âge de pierre, lorsque des peuples primitifs chassaient et cueillaient dans la Serra da Aboboreira, et se poursuivent à travers l'âge du bronze et la romanisation de la péninsule ibérique. L'architecture d'Amarante est principalement romane. Le monastère de Travanca, l'église de Mancelos, l'église de Teles, le monastère de Freixo de Baixo et l'église de Gato sont tous d'importantes structures religieuses au nord du Tâmega. L'église de Jazente, l'église de Lufrei et le monastère de Gondar, tous de style plus modeste, se trouvent sur la rive sud de la rivière. Le 12 mars 2010, Amarante a rejoint le projet de Route romane de la vallée du Sousa.

Le terroir et la géographie de la région viticole d'Amarante

Amarante est située dans les champs agricoles de la région du Minho et fait partie du district de Porto, région Norte, et sous-région Támega. La rivière Tâmega traverse la ville et est enjambée par le Ponte So Gonçalo, un immense pont arqué. Amarante connaît les étés les plus chauds du pays, supérieurs à la moyenne locale. La région viticole d'Amarante est protégée de l'Atlantique et possède une altitude moyenne élevée. Certains cépages à maturation tardive bénéficient de ces conditions. Le sol, comme dans la majorité de la région, est granitique. Les vins blancs ont généralement des saveurs fruitées et une concentration d'alcool supérieure à la moyenne régionale.

Cépages populaires de la région viticole d'Amarante

Le Loureiro et l'Alvarinho sont les cépages les plus plantés dans la région d'Amarante, et ils sont utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Le nez d'Amarante présente fréquemment des arômes d'agrumes, de miel ou de terre, ainsi que des saveurs de fruits à noyau et d'agrumes. D'autres raisins cultivés dans la région sont l'Azal, l'Avesso, l'Amaral et l'Espadeiro. Amarante a une agréable fraîcheur en bouche. Amarante compte 6 domaines et châteaux produisant 10 vins différents en culture conventionnelle, biologique et biodynamique. Ces vins s'accordent parfaitement avec les fruits de mer, la cuisine végétarienne et les apéritifs et en-cas en général.

Plats à accorder avec le vin d'Amarante 

Agneau rôti

L'agneau est une viande polyvalente qui peut être savourée comme un régal toute l'année. De nombreuses épices accompagnent l'agneau, alors expérimentez diverses herbes, épices et assaisonnements pour rehausser la saveur de votre choix.

Le carré d'agneau, le gigot d'agneau ou les côtelettes d'agneau s'accordent bien avec les vins rouges robustes de la région viticole de Serra de Tramuntana.

Paella

L'un des plats les plus populaires d'Espagne est la paella, un régal préparé dans une seule poêle avec du riz safrané. De la viande, du poisson ou des légumes peuvent être ajoutés comme ingrédients supplémentaires. Selon la légende, la paella est originaire de Valence et était préparée avec des légumes de saison, de la volaille, du lapin et parfois des escargots. Le plat est généralement servi dans une poêle peu profonde qui peut aussi servir à la cuisson.

La paella comporte une couche inférieure croustillante de riz caramélisé appelée socorrat, car elle est cuite dans une grande poêle peu profonde. Le plat varie dans chaque restaurant, car les versions authentiques demandent plus de temps et de savoir-faire. La paella s'accorde merveilleusement avec les vins de Manchuela.

Homard à l'américaine

Le homard à l'américaine est un plat français classique qui peut être préparé avec une variété d'ingrédients, notamment  la chair de homard, des carottes, du céleri, des échalotes, de la pâte de tomate, de l'ail, du vin blanc sec, du cognac ou du xérès sec, du bouillon de poulet ou de poisson, des feuilles de laurier, de l'huile d'olive, du thym, de la crème épaisse, du beurre et du persil haché.

Le homard est cuit dans une sauce tomate avec des échalotes, de l'ail, de l'estragon et du thym avant d'être flambé au cognac pour un festin vraiment fantastique. Bien que cuire le homard dans sa carapace rehausse la saveur, il est facultatif de le retirer avant la cuisson.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Amarante

Parcours de golf d'Amarante

Le parcours de golf d'Amarante a été fondé en 1997. Ce magnifique parcours de golf est entouré d'une beauté naturelle, notamment deux des plus hautes montagnes du Portugal, le Maro et l'Aboboreira, et sa topographie accidentée constitue un défi pour les joueurs. Situé à 6 kilomètres d'Amarante, dans la paroisse de Fregim. Le parcours compte 18 trous, un par de 68, s'étend sur 40 acres et a une altitude de 600 mètres. Les greens rapides mais ondulés, qui exigent un soin particulier de la part des joueurs, sont les points forts. Il compte sept par 3, huit par 4 et trois par 5. Le site web propose également une école de golf qui offre des cours et une assistance aux personnes de tous âges et de tous niveaux.

Convento De São Gonçalo

Le Convento de São Gonçalo est sans aucun doute la structure la plus dominante et la plus belle d'Amarante, avec sa magnifique coupole rouge dominant l'horizon et sa position dominante surplombant le pont. Dom João III ordonna le début de la construction en 1540, et il fallut 40 ans pour l'achever. Un superbe portail maniériste avec des niches imposantes abritant des statues en granit du XVIIe siècle fait face à une place à côté du monastère. Saint François et Saint Domingos de Gusmão sont représentés au premier plan, tandis que Saint Gonçalo, Saint Pierre le Martyr et Saint Thomas d'Aquin sont représentés en arrière-plan, tous sous la protection de Notre-Dame du Rosaire. 

Questions fréquentes sur Amarante