Azienda Agricola Vicentini Agostino

Visitez la belle région viticole de la Vénétie

La Vénétie se situe dans la région nord-ouest de l'Italie et s'étend des Dolomites à la mer Adriatique. C'est une destination touristique célèbre pour son art, ses villas, ses montagnes et ses vins. L'Azienda Agricola Vicentini Agostino est l'un de ces endroits réputés pour ses vins. Le duo père-fils, Agostino Vicentini et Emanuele, exploite le domaine viticole dans les collines de Soave.

Ils perpétuent la tradition établie par le père d'Agostino, une tradition qui s'étend sur quatre générations.

Leur zèle et leur vitalité ont été les facteurs clés du succès continu dans la production de vins exemplaires et primés.

Azienda Agricola Vicentini Agostino : vinification écologique

Fondée en 1990, la cave reflète le concept jeune d'une cave familiale. L'approche traditionnelle de la culture de différents cépages est mise en œuvre dans les vignobles. Parallèlement à cela, ils respectent l'environnement naturel, ce qui rend leurs pratiques aussi exemptes de produits chimiques que possible. Aucune trace d'herbicides n'a été trouvée dans le vignoble.

Ne manquez pas une belle dégustation sur place

Agostino et son équipe partent à l'aube pour cueillir les raisins mûrs qui serviront à la vinification. Commencer la cueillette tôt pour une récolte plus fraîche leur donne plus de temps pour amener leurs raisins au pressoir, ce qui permet de conserver les qualités aromatiques, explique Agostino. De plus, le temps est beaucoup plus frais.

Le vignoble produit des vins de deux appellations, à savoir Doc Soave et Doc Valpolicella. Les cépages cultivés dans le vignoble sont le Garganega, le Trebbiano di Soave, le Corvina Rondinella Corvinone. Ces raisins sont ensuite mis en bouteille pour produire des vins rouges, blancs et de dessert. La cave a reçu des prix prestigieux comme Gambero Rosso 2020, Tre Bicchieri et Soave Superiore DOCG Il Casale 2017.