Experience the rich heritage of a winery rooted in Napoleonic history.
Domaine viticole Cantina Meroni, vins à la texture veloutée à quelques minutes en voiture de Vérone
A quelques minutes en voiture de la splendide ville de Vérone, la cave Cantina Meroni est située dans l'une des cinq provinces de la Valpolicella Classica DOC - Sant'Ambrogio. Suivant les traces de leurs ancêtres, aujourd'hui, la troisième génération de la famille Meroni gère la cave en utilisant des méthodes traditionnelles de production de vin. Leurs vins à la couleur veloutée racontent la riche histoire de la famille Meroni. Depuis 1935, la Cantina Meroni utilise les raisins provenant des deux domaines, Sengia et Maso, situés dans la vallée de San Giorgio qui abrite une belle église paroissiale romane. L'autre domaine du domaine est situé à Grola, la région où sont nés le Recioto et l'Amarone.
La création de délicieux vins Amarone et Recioto Della Valpolicella
Actuellement, les frères Meroni de Cantina Meroni possèdent 15 hectares de terres, dont 11 hectares sont consacrés à la production de raisins de haute qualité. Ils cultivent différents types de vignes dans leurs vignobles, parmi lesquels les cépages Corvina, Rondinella et Molinara de grande qualité. Sous le label DOCG Amarone et Recioto Della Valpolicella, ils produisent des vins rouges, blancs et de dessert de grande qualité.
Production d'huile d'olive et fûts dans la cave de la cave Cantina Meroni
Les quatre hectares restants du domaine sont consacrés à la plantation d'oliviers et de forêts pour maintenir l'équilibre naturel de la région. Ils produisent de délicieuses huiles d'olive extra vierges que vous pourrez acheter lors de votre séjour à la cave. La cave historique du domaine a été rénovée en une cave de style moderne, prenant soin de la nature et des traditions familiales de vinification. Elle se compose de cuves en acier où les raisins sont fermentés sous une atmosphère appropriée. Leur cave dispose également de fûts de chêne slavon classiques de 20 à 25 Hl pour le vieillissement et le raffinement efficaces des vins pendant environ 6 à 24 mois.
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