Cantina Sociale Valpolicella Negrar

Production de vin au cœur de la région classique de Valpolicella

La Cantina Valpolicella Negrar a été fondée le 23 août 1933 à Villa Mosconi, à Arbizzano di Negrar, par six hommes de la région qui se sont associés dans une coopérative pour défendre le territoire contre les investissements spéculatifs. En 1935, après seulement deux ans d'activité, la cave a reçu des mentions spéciales à l'Exposition universelle de Bruxelles. Puis, en 1948, la cave a déménagé à San Vito di Negrar et a fusionné avec la Cantina Produttori della Valpolicella. Aujourd'hui, la coopérative compte un total de 230 membres, exploitant plus de 700 hectares de vignobles, dont la majorité se trouve dans la zone Valpolicella Classico.

Une gamme d'étiquettes de Valpolicella fabriquées dans la cave

La cave Valpolicella Negrar est surtout connue pour ses vins Valpolicella Classico et Amarone della Valpolicella Classico, sous lesquels sont élaborés de nombreux labels. Les collines de Valpolicella Classico sont une étendue de forêts luxuriantes, de carrières de marbre et de marognes qui donnent naissance aux grands vins de la cave Valpolicella Negrar, issus de la production locale de raisins. Dans le vignoble, les raisins sont récoltés manuellement et séchés dans de grands entrepôts aérés pendant environ trois mois. Les labels phares de la cave, Cantina di Negrar et Le Preare, produisent chacun un Valpolicella, un Ripasso et un Amarone qui sont une véritable expression de ce territoire, du riche héritage qui est nourri pour produire du vin avec intégrité et personnalité. En 2004, le Recioto Vigneti di Moron millésime 2001 est même devenu le premier Recioto d'une cave coopérative à recevoir le prestigieux Tre Bicchieri (Trois Verres) décerné par le Guide des Vins Italiens de Gambero Rosso.

Le don des ancêtres pour l'avenir

Avec beaucoup de fierté et de dévouement, des générations de vignerons, hommes et femmes de Valpolicella, ont soigné leurs vignobles et transmis la culture et l'histoire de la région aux générations futures. La qualité des vins de Cantina Valpolicella Negrar est basée sur la connaissance et les pratiques partagées d'une viticulture durable qui allie la nécessité d'une production économiquement viable au respect de l'environnement, qui les relie à la terre. La cave, parallèlement à la production des vins, mène des recherches dans le but d'utiliser les technologies les plus modernes pour garantir des vins de la meilleure qualité à un prix abordable.

La Cantina Sociale Valpolicella Negrar n'est actuellement pas disponible à la réservation sur notre site Web, vous pouvez en savoir plus sur la cave ici : Cantina Sociale Valpolicella Negrar