Pennachetti Winery, création de vins élégants et uniques en Ontario

La famille Pennachetti a saisi le potentiel de la Beamsville Bench pour la viticulture au milieu des années 1970 et a établi le vignoble Cave Spring peu de temps après. Ils ont planté leurs premiers raisins dans leurs vignobles de la péninsule du Niagara. Le domaine est maintenant l'un des vignobles les plus respectés du Canada, créant des vins élégants et uniques de climat frais en Ontario. La famille a acheté sa première terre agricole en 1973 pour se concentrer sur la plantation de cépages européens et utiliser les raisins pour produire des vins distincts. Ils ont décidé de se concentrer sur l'utilisation d'une combinaison de techniques de vinification traditionnelles et modernes. Len s'est associé au célèbre vigneron, Angelo Pavan, pour créer leur cave, et ses frères et sa femme s'occupent des aspects commerciaux du domaine.

Avec une tradition de trois générations et des conseils avisés du personnel, Pennachetti Winery est devenu l'un des meilleurs producteurs de Riesling en Amérique du Nord.

Techniques avancées de viticulture

Le sol unique et le microclimat typique font des vignobles de Beamsville Bench un endroit idéal pour la croissance et la culture de la vigne. Les ouvriers utilisent des techniques de viticulture avancées pour assurer la santé de leurs vignes, une bonne maturation et des raisins de haute qualité dans leurs vignobles. Près de 80 % de leurs raisins proviennent de leurs vignobles familiaux.

Domaine viticole certifié durable

Les principaux cépages cultivés au domaine Pennachetti sont le Riesling, le Chardonnay, le Gamay, le Pinot Noir, le Cabernet Franc, le Pinot Gris et le Gewurtztraminer. Après une cueillette à la main, les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer leurs célèbres vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert. Le domaine est certifié durable et l'intervention dans les caves et les vignobles est minimale, ce qui permet de conserver intacts les saveurs et les arômes naturels des vins.

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Meilleurs avis

Trent Mayers
October 7, 2023
Peut-être pas aussi connu que leur salle de dégustation en Jordanie, mais vous devriez également visiter celle-ci. C’est facilement l’un des plus pittoresques de Niagara, situé dans leur vignoble natal. De plus, ils ont accès à tous leurs vins à la dégustation et à la vente. Nous venons de leur rendre visite pour leur Harvest Party il y a quelques semaines et il y avait tout ce que j'aime : du bon vin, de la bonne nourriture, de la bonne compagnie !
Justin Greaves
January 31, 2025
Je suis photographe de mariage et Cave Spring Vineyard est l'un des lieux de mariage viticoles les plus époustouflants de l'Ontario. L'espace de cérémonie extérieur du vignoble surplombe les vignes, créant un cadre romantique et sans effort pour les couples qui souhaitent un mariage en pleine nature. Si vous recherchez un lieu de mariage dans un vignoble en Ontario, intemporel et à l'écart du bruit, c'est ici.
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Emplacement

Emplacement 3836 Main Street, Jordan, Ontario, L0S 1N0, Canada

Région

Péninsule du Niagara, Ontario, Canada

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Restaurant
Hébergement
Animaux acceptés
Stationnement des autobus

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin pétillant
Vin doux
Vin fortifié
Esprits

Cépages

Riesling
Chardonnay
Gamay
Pinot Noir
Cabernet Franc
Pinot Gris
Gewurtztraminer

Autres domaines viticoles à Ontario

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Justin Greaves
Révisé le January 31, 2025

Je suis photographe de mariage et Cave Spring Vineyard est l'un des lieux de mariage viticoles les plus époustouflants de l'Ontario. L'espace de cérémonie extérieur du vignoble surplombe les vignes, créant un cadre romantique et sans effort pour les couples qui souhaitent un mariage en pleine nature. Si vous recherchez un lieu de mariage dans un vignoble en Ontario, intemporel et à l'écart du bruit, c'est ici.

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Jason M
Révisé le November 7, 2024

Ambiance absolument magnifique et personnel sympathique ici lors des visites de Cave Spring - Vineyards - Niagara Winery. Je me ferai un plaisir de recommander et de partager ce Jem.

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Jamie O'Donnell
Révisé le October 13, 2024

MISE À JOUR: Je suis finalement revenu par un magnifique samedi ensoleillé d'octobre. Après une belle randonnée à Cave Springs C.A., le patio de Cave Springs était la suite parfaite. La journée avait clairement été chargée, mais notre hôte, Rob, était accueillant, sympathique et très serviable. Vues sur l'escarpement, les vignobles et ce samedi, un mariage dans l'espace événementiel adjacent. J'ai apprécié le Reisling 2023 (Adam Steps) qui est revenu de cette visite ! Grands vins, super expérience (merci Rob) ! J'attends avec impatience un voyage de retour (plus tôt). 5 octobre 2024 C&J REVUE ORIGINALE : Quel nouvel espace fantastique Cave Spring a. Nous avons apprécié des vols de vin assis sur la terrasse extérieure du 2ème étage. Belle vue sur les vignes avec l'escarpement en arrière-plan. Ils ont beaucoup de sièges à l'intérieur et un immense patio. Personnel formidable et sympathique. Quelle belle façon de passer du temps un après-midi d'été, en dégustant de délicieux vins, en plein air avec une belle vue. Fortement recommandé.

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felix lee
Révisé le May 3, 2024

Nous étions ici pour un événement privé et le service et les vues étaient spectaculaires. Je ne savais pas qu'on pouvait voir Toronto, même si le temps était légèrement nuageux, d'aussi loin ! Les vins étaient extraordinaires, même si la nourriture était légèrement supérieure à la moyenne. Fortement recommandé que vous veniez ici pour le découvrir ou pour un événement privé.

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Trent Mayers
Révisé le October 7, 2023

Peut-être pas aussi connu que leur salle de dégustation en Jordanie, mais vous devriez également visiter celle-ci. C’est facilement l’un des plus pittoresques de Niagara, situé dans leur vignoble natal. De plus, ils ont accès à tous leurs vins à la dégustation et à la vente. Nous venons de leur rendre visite pour leur Harvest Party il y a quelques semaines et il y avait tout ce que j'aime : du bon vin, de la bonne nourriture, de la bonne compagnie !

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Questions fréquemment posées sur Cave Spring Vineyard

Où se trouve Cave Spring Vineyard ?

Cave Spring Vineyard est situé à Péninsule du Niagara, Canada

Quel type de vins Cave Spring Vineyard produit-il ?

Cave Spring Vineyard produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin pétillant, Vin doux, Vin fortifié, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à Cave Spring Vineyard ?

Chez Cave Spring Vineyard, ils cultivent Riesling, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Pinot Gris, Gewurtztraminer.

Quelles langues parlent-ils au Cave Spring Vineyard ?

Chez Cave Spring Vineyard ils parlent anglais.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Cave Spring Vineyard ?

Non, Cave Spring Vineyard n'est pas un producteur de vin biologique.