A Family-Owned Winery Celebrating Italian Heritage in Ontario
Le domaine viticole Paglione Estate au caractère unique de sa région
Le domaine viticole Paglione Estate Winery s'étend sur 40 acres de terres et 10 acres de vignes dans la région viticole épique de la côte de l'île Pelee d'Essex, dans le comté d'Essex en Ontario. La vinification est pratiquée dans la région depuis 1866 et Vin Villa, le premier domaine viticole du Canada, a également été fondé ici. Paglione Estate est un domaine viticole familial qui entretient des liens étroits avec la population italo-canadienne et notre communauté locale. Les vins célèbrent le caractère unique de la région et leur menu met en avant la cuisine de la table familiale.
Le menu est mis en valeur par la meilleure pizza de la région, qu'ils cuisinent fièrement dans leur four à pizza au feu de bois.
Terroir propice à la vigne
Le terroir est riche et léger, avec des dépôts de limons sableux et de graviers. Ces dépôts sont également calcaires et caillouteux. Le sol, associé à un microclimat favorable, un ensoleillement abondant et une exposition plein sud, rend la région idéale pour la culture de la vigne. Le Cabernet Franc et le Chambourcin sont les cépages utilisés par la région pour élaborer ses vins rouges, blancs, rosés et mousseux exquis.
Privilégier les produits locaux
Outre la production de vins de haute qualité, le domaine se consacre également à la promotion d'une consommation responsable de vin et à la protection de l'environnement. Toutes les ressources naturelles sont utilisées à bon escient et préservées autant que possible pour une utilisation future. Ils écoutent les communautés locales et améliorent leurs vins, leurs plats locaux et autres offres en fonction de leurs demandes. Les clients sont toujours les bienvenus au domaine pour une dégustation de vins accompagnée de plats délicieux.
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