Corte Martini Winery

Corte Martini - Domaine viticole situé dans la région de Valpolicella en Italie

Le domaine Corte Martini est situé dans la région de Valpolicella en Italie. Le vin de Corte Martini est l'essence même de leur être et de la terre qui les entoure.

Vignerons Passionnés

Dans les années 70, la passion pour la terre et la vigne a conduit le père du propriétaire à s’installer dans une ferme avec une maison rurale datant de 1601 dans le quartier « I Martini » de Torbe di Negrar, le Balcon de la Valpolicella classique. Depuis lors, une aventure passionnée a commencé dans le monde agricole entre les marognes à chevrons et les contremarches qui ne connaissent pas de repos. Le travail dans cette campagne, qui faisait autrefois partie des propriétés de Villa Salvaterra di Prun, s’effectue principalement parmi les rangées de vignes mais aussi parmi les oliviers et les cerisiers dans le plein respect des anciennes pratiques agricoles.

Des vins d'excellente qualité sont affinés dans des fûts en bois dans la cave historique « I Martini » avec des arches voûtées en pierre de Prune depuis 1908.

L'actuel propriétaire du domaine perpétue la tradition avec les conseils de son père.

Cépages et leur transformation

Le personnel de la cave Corte Martini cultive une vaste gamme de raisins dans ses vignobles dans le respect total de la nature environnante. Parmi ces cépages, on trouve le Corvina, le Corvinone, le Rondinella et le Molinara. Les meilleurs raisins sélectionnés sont amenés à la cave pour la fermentation et le vieillissement. Après une maturation appropriée, les vins sont mis en bouteille pour la distribution. La catégorie de vin principale est le vin rouge. Les vins sont vendus sous des étiquettes telles que Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Recioto della Valpolicella Classico DOCG, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Valpolicella Classico Superiore.