Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
La ferme Crodi en Vénétie, en Italie, a une histoire qui s'étend sur plus de 100 ans et est célèbre pour son mélange de viticulture et d'hospitalité. En 1900, la ferme Crodi a été fondée par la famille locale Stefani et elle a depuis évolué tout en réussissant à conserver ses racines dans la tradition. La famille en est aujourd'hui à sa cinquième génération de vignerons. Grâce à une richesse de connaissances, un véritable amour de la terre et de la ténacité, la famille a au fil du temps développé un projet méthodique de vinification et de viticulture sur le domaine.
L’objectif de toutes les pratiques agricoles est de produire des produits qui reflètent et respectent la philosophie de la famille.
Dans la cave et le domaine Crodi, l'ancien système de culture de la vigne en double inversé a été remplacé par la méthode guyot, qui impose un faible rendement de la vigne avec pour conséquence une augmentation de la qualité des raisins produits. Parallèlement à cela, la composition du vignoble a été modifiée. Les vieilles vignes du passé ont été restaurées pour augmenter la production de vin blanc. Ces choix courageux ont été faits à contre-courant et en contraste avec les traditions du territoire, mais ont donné des résultats extrêmement satisfaisants.
Grâce à de faibles rendements, aucune intervention chimique n'est nécessaire et toute la chaîne de production est entièrement biologique. Parmi les vins produits par Crodi, on trouve le Carla Valdobbiabene Proseccu Superiore DOCG, le Riz Prosecco DOC Extra Dry, le San Vittore Prosecco Brut DOC Treviso, le Verdiso Frizzante IGT Colli Trevigiani, le Verdiso Tranquillo IGT Colli Tervigiani, le Me Pare Verdiso IGT Colli Tervigiani (affiné sur levures) et le 500 Rosso IGT Colli Trevigiani
Via Capovilla 17, Combai Di Miane, 31050, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Crodi Winery.
Écrire un avisTrès belle découverte avec des plats typiques de la région. Rapport qualité/prix imbattable et personnel très sympathique.
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Les serveurs étaient très aimables et l'entrée était bonne, surtout le muset. En revanche, mon assiette de tagliatelles au ragoût de canard m'a déçue, car elle était presque crue ; je crois que les morceaux de viande ne pesaient pas plus de 30 grammes. Le goût général était celui de l'œuf dans la pâte à tagliatelles, tandis que le ragoût était complètement imperceptible. C'est dommage ; une cuillère de plus aurait suffi pour comprendre si c'était bon.
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Un merveilleux restaurant « local », l'ambiance et la compagnie étaient excellentes.
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Un endroit recommandé par des amis pour des plats rôtis à la broche qui sont vraiment très bons. En apéritif de la charcuterie et avec la brochette des accompagnements mixtes comme de la polenta, du fromage cuit, de la giardiniera (trop de vinaigre), du mur au four ok. Un service simple, peut-être parfois inexpérimenté, pourrait nécessiter un peu d'équipement supplémentaire. Ambiance sobre typique d'une taverne, répartie sur deux étages. Au rez-de-chaussée il y a une cheminée avec une broche qui est agréable à regarder mais l'ambiance est un peu chaude et en fin de soirée tout est dans la machine à laver. Il n'y a pas de menu papier, vous ne connaissez pas les coûts mais la facture est ok.
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C'est agréable de boire du vin fait maison et de manger de délicieux plats de viande.
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