Domaine De Calet

Un domaine viticole de charme sur des terres de charme

Niché au pied des collines du paysage vallonné des vignobles de Provence, à égale distance des charmantes villes riches en histoire de Nîmes, Lunel et Arles, se trouve le Domaine de Calet. Entre les galets polis (les grosses pierres polies caractéristiques, vestiges des méandres du Rhône au cours des millénaires) des rangées de vignes, les vignerons cultivent les meilleurs vins issus de leurs porte-greffes. Les galets aident non seulement à réfléchir la chaleur pendant la journée, mais aussi à la conserver pendant la nuit plus fraîche. Ils sont donc l'un des éléments clés de la régulation de la température des caves de cette partie de la France, et sont néfastes au terroir et à l'expression des vins.

Le Domaine De Calet pratique l'agriculture biologique

Le Domaine pratique l'agriculture biologique depuis son acquisition en 1999. La cave utilise des techniques agricoles traditionnelles et manuelles et minimise l'utilisation de conservateurs et d'additifs dans ses vins. Au lieu de cela, l'utilisation de méthodes biodynamiques pour lutter contre les maladies dans le vignoble, un assainissement minutieux et une attention particulière aux détails, tant dans les rangs de vignes que dans les installations de la cave, signifie que les vins peuvent atteindre leur pleine expression naturelle sans aucune interférence extérieure inutile.

On y retrouve bien sûr le trio de cépages caractéristique du Rhône : Syrah, Grenache et Mourvèdre, mais le domaine produit également un rosé et un assemblage blanc vraiment intéressant à partir des cépages blancs locaux Roussanne, Vermentino, Bourboulenc et Clairette.