FlaTìo

Depuis des générations, la famille Fraccaroli de San Pietro in Cariano, appelée Matio, se consacre à la culture de la vigne dans la ville de San Pietro in Cariano et plus précisément dans la localité de Cariano dans la Valpolicella classique. En 1946, son grand-père Giovanni est passé de la production du raisin à la transformation en vin Valpolicella et Recioto. Et c'est de là que commence l'expérience viticole de notre famille avec les deux premiers hectares de Cariano.

L'engagement de la famille Fraccaroli pour une vinification de qualité

La tradition et le travail continuent ensuite sous la direction du papa Mario qui avec beaucoup de passion et de dévouement se consacre au soin des vignes et de la cave. Également soutenus par la passion et la ténacité de la mère Teodora, ils achètent les vignobles de Valpolicella. En 2010, la cave a été transmise à son fils Flavio, qui, attentif aux enseignements traditionnels de son père et aux études effectuées, continue l'entreprise avec la même passion pour la production de ces grands vins. Avec la collaboration du papa Mario et de sa sœur Daniela, nous gérons les vignobles, la cave et l'hospitalité.

Gamme variée de vins Valpolicella à la cave

L'entreprise possède un total de 12 hectares de propriété. La cave est équipée des moyens nécessaires pour produire des vins de qualité en ajoutant des moyens plus modernes aux équipements traditionnels. La vinification, la maturation et le vieillissement sont suivis personnellement. De là, nous obtenons les vins classiques de Valpolicella. Le jeune et frais Valpolicella Classico Superiore DOC, le moderne et corsé Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, l'austère mais engageant Amarone Classico DOCG et le délicieux Recioto Classico DOCG. Ceux-ci sont flanqués de la fraîche et estivale Rosa del Basilio igt et de la sélection familiale produite en édition limitée : Teodora fruitée et jeune, 100% raisin Rondinella, dédiée à la mère et l'Amarone Classico Riserva DOCG structuré et important Mario.