Le Manzane Winery

Site du patrimoine mondial de l'UNESCO

L'entreprise est située à San Pietro di Feletto, à mi-chemin entre les Dolomites et Venise, dans les collines de la province de Trévise, au cœur des collines du Prosecco Superiore, proclamées patrimoine mondial de l'UNESCO le 7 juillet 2019. La famille : Ernesto et sa femme Silvana, sa mère Elsa et son père Osvaldo (dit Aldo), ancêtre de la famille Balbinot, et leurs enfants Marco et Anna.

La cave Le Manzane

Une cave nichée à l'intérieur de la colline d'où proviennent des vins qui satisfont même les palais les plus raffinés. Tout cela est possible non seulement grâce au dévouement, à l'enthousiasme et à l'expérience de la famille Balbinot, mais aussi grâce aux caractéristiques géologiques et microclimatiques uniques de la région. La cave tire en effet son nom de la localité où s'étendent les principaux vignobles entre Tarzo et Conegliano appelée Manzana, une bande collinaire d'origine morainique bien exposée au soleil, dont le sol fertile est le résultat de la glaciation würmienne.

Le Domaine Bien Aménagé du Manzane

En 2022, un nouveau domaine de 8 hectares a été acquis avec des dépendances de cottages où un projet de rénovation des bâtiments à usage d'accueil est à l'étude et où ont été plantés non seulement des vignobles de Glera, mais aussi du Pinot Noir et de l'Incrocio Manzoni dans le but d'élargir la gamme de références pour les tranquilles. Dans un avenir proche, la société Le Manzane entend investir des ressources non seulement dans le Prosecco Superiore Docg, mais aussi dans la création d'un circuit à 360° qui comprend des activités d'agritourisme, une ferme pédagogique et de l'œnotourisme. Aujourd'hui, la superficie totale est de 82 hectares.
La cave dispose d'une installation de production technologique, cachée au cœur d'une colline après un impressionnant travail de réaménagement environnemental. Elle utilise les techniques de thermo-vinification les plus modernes, le stockage sous température contrôlée et la mise en bouteille automatique pour garantir la qualité inaltérée et la nature même du vin.