Liesch Bioweine

La viticulture biologique au domaine

La production de vins biologiques a toujours été une priorité pour Liesch Bioweine. Il y a exactement 35 ans, Louis Liesch Sr., le fondateur, a entièrement converti l'exploitation à la culture biodynamique. Après la période de transition, les labels Biosuisse et Demeter ont été ajoutés. C'est sa femme qui l'a poussé à le faire. « En tant que mère de quatre enfants, l'utilisation de produits toxiques dans la production alimentaire a toujours été une épine dans mon pied », explique Margrit Liesch.

La formation du vigneron

Comme toute histoire, il y a un bon début, comme celle-ci. Louis Liesch a aidé son père, qui effectuait des travaux viticoles spécifiques pour différentes familles d'agriculteurs à Malans et exploitait également son propre vignoble. En 1953, il a suivi le premier cours de viticulture extra-professionnelle à Wädenswil, la première formation de vignerons en Suisse alémanique. Et depuis, il n'a plus jamais regardé en arrière.

Le domaine aujourd'hui

En 2014, le magazine vinicole "Vinum" a nommé Louis Liesch "Vigneron Biologique Suisse de l'Année". Nous produisons sur 2,5 ha, principalement des vins de Pinot Noir, certifiés Biodynamique, Demeter et Bio Suisse depuis 35 ans.