Monte dei Ragni di Zeno Zignoli

Le pays du vrai Valpolicella et de l'Amarone

Monte dei Ragni est un petit mais précieux domaine qui produit artisanalement le véritable Valpolicella et l'Amarone, classé parmi les cinq meilleurs de Valpolicella, au cœur de la zone Valpolicella Classico. Fondé en 1999 par Zeno Zignoli, le « Monte dei Ragni », également connu sous le nom de Mont des Araignées, est un petit domaine sur une crête, dans la commune de Fumane, appartenant à la famille de la femme de Zeno, la famille Ragno. Les compétences uniques de Zeno et son amour pour le vin ont fait de la cave un véritable témoignage de la tradition viticole de la famille Ragno depuis plus de cinq générations.

Le petit mais beau paradis de Monte dei Ragni

Le vignoble occupe environ 6 à 7 hectares de terrain planté de vignes, d'oliviers, de cerisiers, de maïs, de blé et de céréales. C'est un véritable paradis magique où la flore, la faune et les vignes ainsi que les abeilles et le bétail sont pris en charge ensemble en maintenant l'harmonie écologique. Les vignes sont exposées au sol idéal pour la culture de la vigne et sont caractérisées par des murs en pierre sèche, les margones, avec des aménagements simples en pergola. Ces 6 hectares de terrain ne produisent qu'environ 6 000 bouteilles par an sans déformer ni compromettre la qualité et la quantité.

Cultiver la vigne dans le respect des vins et des vignes

Zeno Zignoli est une véritable icône de Monte dei Rangi qui ne fait jamais passer la stratégie marketing avant la qualité et les techniques de culture de pointe pour la production de vin. Il travaille avec une véritable passion et dévouement pour labourer le vignoble avec son cheval et d'autres animaux. Tout en respectant la biodiversité locale et les plantes séculaires du territoire, Zeno veille à ce que ses plantes soient exemptes de tout auxiliaire chimique ou synthétique. Les vignobles de l'entreprise sont confiés aux soins de Stefano Lorenzi, arboriculteur et grimpeur certifié SIA (Société italienne d'arboriculture) et également sommelier professionnel de l'AIS (Association italienne des sommeliers).

Monte dei Ragni di Zeno Zignoli n'est actuellement pas disponible à la réservation sur notre site Web, vous pouvez en savoir plus sur la cave ici : Monte dei Ragni di Zeno Zignoli