Tero Estates Winery

Domaine viticole TERO : l'un des plus anciens vignobles de la région

Situé à Seven Hills Road, Milton-Freewater dans l'État de Washington aux États-Unis, TERO Estates possède l'un des plus anciens vignobles de la vallée de Walla Walla. Les vins qui y sont produits sont cultivés à 100 % autour de la cave et sont issus de l'un des vignobles plantés à des fins commerciales de la vallée de Walla Walla.

Des vins exprimant le Terroir

Au domaine viticole TERO, leur objectif est de produire de petits lots de vins de domaine qui reflètent l'expression ultime du vignoble Windrow. La renaissance et l'amélioration de cette propriété historique leur permettent de suivre leur passion pour la création de vins précieux tout en faisant preuve de respect pour les vignes et les personnes qui les soignent. Ils possèdent le seul Charbono du nord-ouest du Pacifique et sont l'un des principaux producteurs de grands vins de Bordeaux audacieux.

La production de vin est traitée avec le plus grand soin

Au domaine, tous les raisins sont récoltés à la main et immédiatement livrés à la zone de broyage au sommet de la colline, où ils sont délicatement égrappés, triés et placés dans des cuves de fermentation. Le moût est ensuite macéré à froid pendant deux à cinq jours avant que la levure ne soit ajoutée pour démarrer la fermentation. Le chapeau est pigé à la main trois fois par jour. Une fois la fermentation terminée, le vin de goutte est siphonné dans des barriques et le moût restant est placé dans le pressoir hydraulique à panier. Le pressage des peaux et de la pulpe est effectué doucement et vérifié fréquemment pour éviter les tannins amers. Cette fraction de presse est mise en fûts séparément du vin de goutte.

Les cépages cultivés dans les vignobles sont des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot, le Malbec, le Sangiovese, le Petit Sirah, le Charbono et le Nebbiolo. Les vins issus de ces cépages sont produits sous le label Walla Walla Valley.

La principale catégorie de vin produite ici est le vin rouge parfaitement équilibré