La vinification comme une aventure

Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges ont commencé leur aventure en 2001. Au début, ce jeune couple n'avait ni vignes ni vin, mais ils partageaient un rêve, un projet personnel auquel ils se sont consacrés, corps et âme.

Le nom de la cave

Le nom Wine & Soul est le fruit de leur passion et de leur engagement total pour le vin. Depuis le début, le travail de cette entreprise s'est concentré sur la recherche inlassable de cépages d'exception dans la vallée du Douro - le cœur historique des grands vins de Porto - et sur la nécessité de leur donner une voix.

La philosophie de la cave

Depuis sa fondation, la philosophie de Wine & Soul est basée sur le respect de l'héritage familial transmis par la longue tradition viticole de la région du Douro. Mais elle ne se limite pas à accepter ce noble héritage : elle cherche également à le valoriser avec sa vision jeune.

Les terres dans lesquelles il réside

Dans une sincère reconnaissance du terroir du Douro, Wine & Soul se concentre sur la production de parcelles individuelles, dans lesquelles chaque vin assume sa propre identité, reflétant le vignoble qui lui a donné naissance. Année après année, la connaissance intime de chaque parcelle s'approfondit et le processus de vinification se perfectionne dans les moindres détails, atteignant un standard de qualité unique. Suivant le principe selon lequel « le vin est le résultat d'une combinaison de détails variés », chez Wine & Soul, toutes les étapes de sa création font l'objet de la plus grande attention, des activités dans le vignoble à la qualité des étiquettes. Aujourd'hui, les vins de Wine & Soul sont le résultat du travail dévoué de Jorge Serôdio Borges et Sandra Tavares da Silva et de la passion qu'ils ont pour la région du Douro.

Expériences à réserver chez Wine and Soul

Meilleurs avis

James Hewitt-Thomas
August 24, 2018
Incroyable petite cave, personnel vraiment enthousiaste, vinification de très haute qualité. Super visite, très instructive. La porte n'est pas indiquée, mais c'est le numéro 6, vous pouvez voir le nom sur le mur du bâtiment de l'autre côté de la vallée mais c'est difficile à voir depuis la route.
Leonardo Marques
February 26, 2023
L'un des meilleurs domaines viticoles de la région du Douro, passé maître dans la production de vins de qualité supérieure.
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Emplacement

Emplacement 5085-101, Vale de Mendiz, Vila Real, Portugal

Région

Cima Corgo, Porto et Douro, Portugal

Langues parlées

Services

Heures de visite

Lundi - Samedi
10:00 - 19:00
Dimanche
09:30 - 19:00

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin fortifié

Cépages

Vieux vignobles
assemblage de parcelles

Autres domaines viticoles à Porto et Douro

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Wine and Soul

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Wine and Soul.

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Avis (13)

Soalheira Douro House
Révisé le February 25, 2025

Un excellent producteur de vins. Des vins d'une qualité exceptionnelle.

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Angie Marie
Révisé le October 9, 2024

Excellente visite, vin et personnel! J'adore un petit domaine viticole familial qui se soucie tellement de son métier. Je recommande vivement la dégustation et la visite du porto, j'ai beaucoup appris.

Avis fourni par Google

RUI BOTEGLIONI
Révisé le January 26, 2024

Top 🍷 Vins au dessus de la moyenne, personnes très compétentes et sérieuses, Service et expérience que j'ai toujours recommandé et auquel je reviens toujours avec mes voyageurs et amateurs de vin. Je ne m'identifie pas ou ne suis pas du tout d'accord avec le commentaire de M. Tom L., qui m'a accompagné il y a 2 jours (23 janvier 2024).

Avis fourni par Google

Amy Connolly
Révisé le May 13, 2023

Quelle expérience de dégustation de vin exceptionnelle dans la vallée du Douro ! Sandra nous a réservé un accueil très chaleureux avant notre visite et dégustation avec José. Nous avons adoré découvrir l'histoire de Wine & Soul et avons pu dire que leurs vins sont un travail d'amour. Chaque vin que nous avons dégusté était incroyable et d'une qualité incroyable. Il était difficile de décider quelles bouteilles ramener à la maison ! Cette visite était une partie très spéciale de notre voyage dans la région de la vallée du Douro.

Avis fourni par Google

Stephanie Hoang
Révisé le March 13, 2023

Un petit endroit pour déguster des vins et voir leur processus de création du vin à partir des raisins, de leur foulage, des cuves, puis du produit final. La salle de dégustation était vraiment mignonne. C'était à l'étage, dans une petite pièce avec plusieurs petites fenêtres donnant sur la vallée.

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Questions fréquemment posées sur Wine and Soul

Où se trouve Wine and Soul ?

Wine and Soul est situé à Cima Corgo, Portugal

Quel type de vins Wine and Soul produit-il ?

Wine and Soul produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin fortifié.

Quels cépages plantent-ils à Wine and Soul ?

Chez Wine and Soul, ils cultivent Vieux vignobles, assemblage de parcelles.

Quelles langues parlent-ils au Wine and Soul ?

Chez Wine and Soul ils parlent anglais, portugais.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Wine and Soul ?

Non, Wine and Soul n'est pas un producteur de vin biologique.