Discover the Charm of Winnica Wieliczka in the Heart of Lesser Poland
Winnica Wieliczka
Le vignoble Wieliczka a été créé en 2013 dans les contreforts de Wieliczka. La topographie, l'emplacement sur le versant sud et l'ombre du vignoble avec une forêt sur le côté nord permettent la culture de cépages plus exigeants. Notre culture de merlot est l'une des rares cultures de merlot les plus septentrionales au monde.
Le vignoble s'étend sur 15 ha de terrain, où nous cultivons non seulement des vignes, mais aussi des arbres fruitiers, du lin, du colza, du tournesol, du sarrasin, de la moutarde, du chanvre et bien d'autres. En plus des vins, nous créons des cidres, des jus de pomme et des cosmétiques à base de vin.
Vinification innovante à Winnica Wieliczka
Nous sommes un vignoble et une cave certifiés biologiques. Notre principe principal est le respect de la nature, nous n'utilisons pas de produits chimiques couramment utilisés dans l'agriculture conventionnelle, notre travail est principalement basé sur la prévention. Nous gérons toute notre exploitation de manière écologique (ou plutôt biodynamique) et ne pouvons donc pas être une monoculture. Par conséquent, outre les arbustes de vigne noble, vous trouverez un verger avec d'anciennes variétés d'arbres fruitiers et d'autres plantes traditionnellement cultivées en Pologne, ainsi que des abeilles utilisant leur nectar.
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