Zitta Wines

Depuis de nombreuses décennies, la famille De Fazio cultive la vigne et produit du vin. Il est possible de retracer leur lignée familiale jusqu'à Castagna, un petit village de la ville de Carlopoli dans la province de Catanzaro, au sud de l'Italie, qui a une longue histoire de viticulture et de production de vins riches et savoureux. Le blason du vignoble De Fazio combine le symbolisme italien traditionnel pour exprimer les attributs fondamentaux que l'on retrouve dans tous les vins du vignoble. Il symbolise l'héritage distinctif du vignoble et le dévouement qu'il apporte à l'art traditionnel et ancien de la vinification naturelle.

Le vignoble où tout commence

Le vignoble De Fazio, situé à Greenock, produit des vins exceptionnels provenant d'un seul vignoble sous les labels Zitta et De Fazio. Il est détenu et exploité à 100 % par des Australiens. Le vignoble est entièrement situé sur des collines douces, le point culminant se trouvant à 307 mètres (1 007 pieds) au-dessus du niveau de la mer. Les conditions de maturation dans cette région sont diverses, avec des températures estivales allant de 35 °C pendant la journée à 8 °C la nuit (95 °F - 46,4 °F). Les raisins cultivés dans cette région intrarégionale auraient des qualités particulières que les vignerons de Barossan apprécient particulièrement. Il y a également des vents de ravin rafraîchissants en fin d'après-midi et tôt le matin. Les vignes doivent être en parfaite harmonie avec l'écosystème dans lequel elles sont placées pour créer des vins de la plus haute qualité. Il est essentiel d'avoir le terroir idéal pour le cépage planté, mais il est également essentiel de connaître et de respecter les cycles de la nature. Une fois les fruits récoltés, un processus de vinification en douceur garantit que le produit final répond aux normes requises.

Des vignerons experts et des vins exquis

Chaque millésime fait référence aux qualités distinctes de la sous-appellation de la vallée de Barossa du nord-ouest et à la saison de croissance au cours de laquelle le vin a été élaboré. Ils sont naturellement élaborés à la main à l'ancienne, avec peu d'intervention et beaucoup de temps pour mûrir avant d'être mis à disposition. Ce sont des vins forts mais délicats qui présentent l'élégance et la complexité propres à ce vignoble interrégional étroitement contrôlé. Tout ce qui se passe dans le vignoble a le potentiel d'améliorer la qualité du vin. Par conséquent, c'est là que se fait la majeure partie des efforts nécessaires à l'élaboration des vins du vignoble De Fazio.