Canapone - Fattoria Santa Vittoria
par Fattoria Santa Vittoria · millésime 2018
A Santa Vittoria, nous avons décidé de transférer nos connaissances historiques sur les raisins botrytisés dans un vin sec : le Canapone. Le botrytis donne à ce vin un vin corsé, complexe et relativement riche en alcool.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Canapés - Fattoria Santa Vittoria
A Santa Vittoria, nous avons décidé de transférer nos connaissances historiques sur les raisins botrytisés dans un vin sec : le Canapone. Le botrytis donne à ce vin un vin corsé, complexe et relativement riche en alcool.
Vinification :
Raisins partiellement séchés avec botrytis « noblerot ». Fermentation à 28° C et élevage de 20 jours avec les peaux. Le vin vieillit 12 mois en barriques de chêne français et 12 mois en bouteilles.
Description :
Couleur rouge rubis profond aux reflets grenat. Au nez, il est chaud, mûr, intense et plus raffiné. En bouche, il est complexe, doux et corsé, avec beaucoup de poivre, de fruits rouges, des notes de cerise et de prune. Bien décanter le vin quelques heures avant de le consommer
Fattoria Santa Vittoria
Toscane, Italie
Adresse · Viale Santa Vittoria, 52045 Foiano della Chiana Arezzo, Italy
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