Fattoria Santa Vittoria

Fattoria Santa Vittoria, produisant certains des meilleurs vins de Toscane

La Fattoria Santa Vittoria est une entreprise aux multiples facettes située dans les collines de Valdichiana, en Toscane. La ferme abrite une cave à vin, une oliveraie, d'autres terres agricoles et un service d'accueil. L'entreprise faisait partie de la Fattoria Granducale di Pozzo et appartient depuis 1980 à la famille Niccolai. C'est une cave familiale avec plus de deux cents ans d'histoire produisant certains des meilleurs vins de la région. Aujourd'hui, la famille et d'autres collaborateurs travaillent ensemble pour produire des vins toscans traditionnels ainsi que des vins plus innovants.

Détendez-vous dans des appartements joliment décorés et profitez d'une excellente dégustation au domaine viticole

La Fattoria Santa Vittoria possède 35 hectares de vignobles où sont cultivés d'anciens cépages toscans et des cépages internationaux tels que le Sangiovese, le Prugnolo Gentile, le Pugnitello, la Fogliatonda, le Cabernet Sauvignon, le Nero Avola, le Grechetto, la Malvasia Toscana, le Trebbiano Toscano, le Semillon, le Traminer Aromatico, le Vermentino et le Viognier. À partir de ces cépages, ils produisent des vins blancs DOC et des vins rouges IGT. La cave propose également des gammes de vins rosés et de vins de dessert. La Fattoria Santa Vittoria dispose d'appartements à proximité de la cave où les clients peuvent séjourner et vivre l'expérience de la vie à la ferme, entourés de vignes et d'oliviers.

La Fattoria Santa Vittoria est située dans les douces collines de la Valdichiana occidentale, dans un paysage intact et agréable.

Après de longues expériences, à partir d'un champ expérimental en 1992, des vignes d'autres régions italiennes ont également été cultivées telles que l'Incontro Manzoni, le Vermentino, le Semillon, le Traminer et le Nero D'Avola qui permettent la production de vins innovants de qualité reconnue.

L'entreprise a acquis de l'expérience dans la production de vins blancs et rouges à partir de raisins secs, même dans le vignoble, avec un développement contrôlé du botrytis, obtenant des produits élégants et innovants pour le territoire.

Une fusion entre tradition et modernité

La cave a été construite au milieu du XIXe siècle et est restée intacte dans ses structures mais équipée de technologies modernes pour la production et la conservation de vins de qualité.

Nous produisons une huile d'olive extra vierge récompensée à plusieurs reprises lors de concours internationaux et différents types de pâtes, obtenues par des procédés artisanaux, à partir de céréales anciennes cultivées dans l'exploitation.