Pinot Gris - The Elder Pinot

Viticulture

Le vignoble est situé sur une terrasse fluviale surélevée à l'extrémité sud de la vallée de Te Muna, au confluent des rivières Ruakokopatuna et Huangarua. Les raisins sont cultivés selon les principes biologiques de la manière la plus durable possible, avec un minimum de
utilisation de l'irrigation.

La saison

2021 restera dans les mémoires comme un millésime vraiment unique, avec l'impact mondial du Covid19 survenu en plein milieu de nos vendanges. Heureusement, nous avons pu travailler pendant le confinement (en tant qu'industrie essentielle) et terminer ce qui s'est avéré être un millésime de très grande qualité. Le printemps a été globalement bénin - il y a eu quelques légères touches de gel, dont aucune n'était grave, avec peu des vents forts que nous avons normalement pendant cette période. Nous avons ensuite connu une période de sécheresse prolongée de la mi-décembre jusqu'à la fin mars. Cet été chaud et sec prolongé a été idéal pour la maturation et nous avons commencé les vendanges le 5 avril. Les vins semblent généreux, avec une belle couleur profonde, des fruits charnus et des tanins soyeux, ainsi qu'un poids et une richesse en bouche.

La Cave

Les fruits ont été soigneusement récoltés à la main et délicatement entiers
Le jus a été pressé en grappes et laissé reposer pendant deux jours. Le jus a ensuite été soutiré dans des cuves où il a fermenté avec une levure spéciale Pinot Gris pour améliorer la finesse et l'intensité aromatique. Vers la fin de la fermentation, la moitié du vin a été transférée pour finir dans des fûts de chêne français neutres plus anciens. Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies pendant six mois supplémentaires avant d'être soutiré et assemblé à nouveau. Cela a donné au vin profondeur et richesse en bouche.

Notes de dégustation

Des arômes de poire mûre et de nectarine avec des notes florales se marient à merveille au nez pour former un vin attrayant et raffiné. De style sec, le palais présente une belle matière et une belle texture sans être écoeurant et présente des caractères de fruits à noyau juteux et une belle touche minérale qui traverse le vin. Une belle finale persistante complète un style sec de Pinot Gris sérieux mais accessible