Recito Della Valpolicella DOCG Classico - Scriani

Vinification

Après une période de séchage naturel en chambre de 100 à 130 jours, pressurage et fermentation lente à basse température.

Élevage : en petits fûts de chêne pendant environ 12 mois et en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Notes de dégustation

Rouge rubis avec une tendance vers le violet, arômes nets et intenses de sirop de fruits, de noix, et avec un bouquet de cerises, de baies rouges et de notes légèrement épicées. Degré d'alcool : 14% Vol.

Accords mets et vins

Un vin de dessert merveilleux, qui s'accorde parfaitement avec les desserts traditionnels de la région tels que le pandoro véronais, le panettone et les pâtisseries, mais qui peut également être associé avec bonheur à des fromages à pâte molle comme le gorgonzola. Température : A servir à température ambiante 18-20° et à déboucher avant de le boire pour lui laisser le temps de libérer toute l'intensité de son parfum.