Vinsanto - Fattoria Santa Vittoria
par Fattoria Santa Vittoria · millésime 2016
Une succession de matinées brumeuses et de journées sèches et ensoleillées offrent les conditions idéales pour que les sucres, les saveurs et les acides se concentrent dans le raisin tandis que le champignon consomme l'eau. C'est une activité risquée, car la pluie peut transformer cette interaction délicate en pourriture à grande échelle.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Vinsanto - Fattoria Santa Vittoria
Une succession de matinées brumeuses et de journées sèches et ensoleillées offrent les conditions idéales pour que les sucres, les saveurs et les acides se concentrent dans le raisin tandis que le champignon consomme l'eau. C'est une activité risquée, car la pluie peut transformer cette interaction délicate en pourriture à grande échelle.
Vinification
Nous produisons toujours ce vin doux traditionnel de Toscane en suivant des procédés anciens à partir d'un mélange de cépages : Trebbiano et Malvasia, séchés naturellement et botrytis pendant 3/4 mois, vieillis pendant 4 à 6 ans dans de vieux petits fûts en bois de valeur (caratelli).
Notes de dégustation
De couleur miel ambré, il a une odeur chaude, intense et persistante avec un parfum de figues sèches et d'amandes; sa saveur est veloutée et persistante rappelant les fruits confits.
Fattoria Santa Vittoria
Toscane, Italie
Adresse · Viale Santa Vittoria, 52045 Foiano della Chiana Arezzo, Italy
Consultez le profil du domaine viticole
