Allegretti Winery

Allergretti; Una storia di origine

Attualmente, di proprietà della quinta generazione, l'azienda vinicola Allergretti è nota per essere una piccola ma estremamente efficiente azienda di produzione biologica. Dal 2007, l'azienda è passata completamente al biologico, utilizzando tecniche rispettose dell'ambiente nei suoi sforzi. L'azienda realizza una piccola produzione di vino Santo del Chianti realizzato rigorosamente con tecniche tradizionali, di lungo invecchiamento e di altissima qualità.

Vini e Vitigni della Cantina

I terreni in cui sono state piantate le viti, per la loro composizione ed esposizione, sono molto vocati alla coltivazione della vite classica. Vengono coltivati in grandi quantità i vitigni di Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia che danno vita ai vari vini prodotti dall'azienda. in particolare, il Sangiovese viene utilizzato esclusivamente per la produzione del Chianti Colli Senesi docg, e, insieme agli altri vitigni, per il comune rosso da tavola. Recentemente, per diversificare la produzione, sono stati impiantati vitigni di uve Merlot e Cabernet Sauvignon che sono alla base del vino denominato “L'uzzolo”. Le concimazioni vengono effettuate utilizzando prodotti prettamente naturali, prevalentemente a base di rame e zolfo. Tutte le operazioni, sia in campo che in cantina, sono periodicamente sottoposte a scrupolose visite di verifica da parte di specifiche società di controllo.

I maestosi uliveti

Tre ettari di oliveti intensivi con frutti raccolti a mano e macinati a freddo. Le varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo contribuiscono alla produzione di oli squisiti. L'olio extravergine di oliva viene travasato in antichi orci di terracotta e poi imbottigliato o venduto sfuso. Le concimazioni vengono effettuate utilizzando prodotti prettamente naturali, prevalentemente a base di rame e zolfo. Tutte le operazioni, sia in campo che in cantina, sono periodicamente sottoposte a scrupolose visite di verifica da parte di specifiche società di controllo.