Azienda Agricola Il Convento

Come è nata la cantina

L'azienda agricola Il Convento è oggi condotta da Peppe Pollio, unico erede maschio; all'età di 15 anni, finite le scuole, era già in campagna ad aiutare il padre. Divenne agricoltore diretto, dando inizio alla sua grande passione per la natura e l'agricoltura. Negli anni Novanta decide di diversificare il sistema aziendale iniziando ad imbottigliare prima il vino e poi l'olio, aumentando così la produzione complessiva. Nel 1995 decide di trasformare il limone in limoncello, scelta che riscuote immediato successo.

Il movente dell'Azienda Agricola Il Convento

I prodotti nascono dal connubio tra un'antica tradizione locale e familiare e l'utilizzo di materie prime offerte esclusivamente dal territorio, la cui lavorazione è prevalentemente manuale. Obiettivo costante e principale della nostra azienda, è quello di offrire un prodotto artigianale di qualità che preservi le essenze organolettiche delle materie prime. Utilizziamo solo prodotti freschi e naturali. La produzione, quindi, è necessariamente collegata al periodo di coltivazione della materia prima e quindi, per alcuni liquori altamente stagionali, non vi è garanzia di disponibilità durante tutto l'anno.