Cantine Bonaparte

Ispirazione reale: i vigneti dei Borboni e dei Bonaparte

Nel 1808, la regina Carolina Bonaparte, insieme al marito re Murat, rimase affascinata dai rigogliosi vigneti di Aversa durante una visita in Campania. In una lettera al re Murat, descrisse il paesaggio come una “terra promessa” elogiando le viti intrecciate con gli alberi, che ricordano quelli onorati nei racconti antichi. Questa ammirazione per le terre fertili gettò le basi per Cantine Bonaparte, intrecciando l'eredità reale dei Borbone e Bonaparte con la viticoltura della regione.

Conservare la tradizione: il metodo dell'Alberata Aversana

La storia di Cantine Bonaparte riecheggia la forza, il coraggio e la pazienza dei suoi predecessori. Il metodo dell'Alberata Aversana, tecnica di coltivazione tradizionale, simboleggia questa eredità. Le viti, coltivate con cura tra pioppi o olmi, prosperano in simbiosi con i loro alberi guardiani. Ogni vite, sostenuta da un unico albero tutore, raggiunge altezze dai 10 ai 15 metri, assorbendo le sostanze nutritive e prosperando senza alcun intervento. La potatura e la raccolta, eseguite da abili "uomini-ragno", evidenziano la dedizione alla conservazione delle pratiche antiche nonostante le sfide moderne.

Eccellenza Artigianale: Vinificazione nelle Gole del Tufo

Il viaggio dalla vigna alla bottiglia presso Cantine Bonaparte culmina in un meticoloso processo di vinificazione. Le uve, nutrite dal sole della Campania e dall'eredità di re e regine, vengono vinificate nelle profondità di gole di tufo. Queste cantine naturali, profonde fino a 15 metri e mantenute a una temperatura fresca di 13-14 gradi Celsius, forniscono l'ambiente ideale per la fermentazione e l'invecchiamento. Qui, nel buio e nel freddo, viene catturata l'essenza del terroir campano, producendo vini di complessità e carattere senza pari.

Attraverso Cantine Bonaparte, le nobili tradizioni dei Borboni e dei Bonaparte perdurano, garantendo che ogni bottiglia incarni la ricca storia e la bellezza naturale della regione Campania.