Azienda Agricola Salvetta

Salvetta è un'Azienda Storica, Immersa in Paesaggi Incantevoli

Circondata dalle estese scogliere delle Dolomiti, l'Azienda Agricola Salvetta è un'azienda agricola a conduzione familiare situata nello splendido villaggio di Madruzzo – Sarche in Trentino. Gli affascinanti tre appezzamenti di vigneto sono situati a nord del fiume Sarca. Le uve godono di un microclima sub-mediterraneo, insieme ad una specifica composizione del terreno, che si traduce in vini di altissima qualità. L'azienda è diventata biologica nel 2012 e da allora produce deliziosi vini bianchi con lo status di Vino Santo Trentino DOC.

Tradizioni vitivinicole di famiglia antiche quasi secolari

Nel 1930 Dario Salvetta acquistò il vigneto Giacomo Sommadossi e iniziò a coltivare la vite. Successivamente i figli, Renato, Umberto, Franco e Giancarlo, hanno lavorato in azienda con la stessa passione del padre fino al 2003. L'azienda ha smesso di funzionare per alcuni anni e successivamente, uno dei fratelli Salvetta, Giancarlo, ha riacceso la scintilla e ha trasformato l'Azienda Agricola Salvetta in un'azienda vinicola biologica. Adottò pratiche di vinificazione locali, praticate in Trentino da secoli, ed esportò vini in varie parti dell'Australia e dell'Europa.

Vigne delimitate dal fiume Sarca e dal monte Casale

Sugli antichi terroir, l'Azienda Agricola Salvetta si concentra principalmente sulla coltivazione di un vitigno, la Nosiola. Dal 2012 Giancarlo coltiva con successo uve biodinamiche, arricchite di aromi e profumi distinti, vitigni che esprimono l'essenza del terreno in cui vengono coltivati. Il team dell'azienda vinicola si è impegnato a pratiche biologiche al 100% - raccolta manuale, pressatura manuale e invecchiamento in botti di rovere di legno - per produrre vini bianchi di ricca qualità.