Azienda Agricola El Zeremia- Una Cantina Storica che ha valorizzato e riscoperto il vino Gropello di Revo in Trentino

L'Azienda Agricola El Zeremia è una cantina storica che ha valorizzato e riscoperto il vino Gropello di Revo in Trentino da vitigno della Val di Non. Il proprietario Augusto Zadra proviene da una famiglia con una grande storia nella vinificazione. Il suo sogno di produrre i migliori vini si è avverato nel 2011 quando ha avviato la propria cantina e ha prodotto l'annata 2011. Attualmente il suo lavoro è portato avanti dal figlio Lorenzo che è coadiuvato dall'enologo Lasino Valle dei Laghi.

I loro vigneti

Augusto Zadra è sempre stato orgoglioso di difendere le qualità del vitigno autoctono che testimoniano la tradizione trentina e per questo ha ricevuto anche numerosi riconoscimenti e premi.

I vigneti si estendono per circa 20.000 mq e permettono di produrre circa 8.000 bottiglie dei migliori vini. Viene prestata molta cura ai vigneti e vengono utilizzate tecniche di raccolta adeguate. I vitigni tipici qui coltivati sono il Gropello di Revo, lo Johanniter e il Maor.

Cantina e vasche di fermentazione

Anche se la cantina è realizzata secondo un concetto tradizionale, dispone di tutte le moderne tecnologie necessarie per la vinificazione. Sono presenti vasche di fermentazione in acciaio per la vinificazione e una bottaia per l'invecchiamento dei vini. Il vino millesimato Groppelo è vinificato in vasche d'acciaio e matura per dodici mesi in botti. L'uva da vino bianco Johanniter è resistente alle malattie fungine e non richiede cure speciali. Nel 2018 è stato costruito il primo impianto in assoluto del Maor, antico vitigno a bacca bianca della regione. Gli ospiti sono invitati a visitare la cantina e degustare i vini nella sala degustazione.

Esperienze da prenotare presso Cantina El Zeremia

Recensioni migliori

Giuseppe
October 26, 2024
Vino spettacolare. Sapori antichi, fruttati. Una cantina che ha saputo valorizzare un prodotto a rischio di estinzione. Il Groppello della val di non. Grazie per la vostra tenacia!! E grazie alla bravissima signora che con passione ci ha raccontato la storia e il grande lavoro dietro a questa eccellenza della zona. Da ritornarci ogni anno.
Rodolfo Spallaccia
April 8, 2024
Ottima cantina. Ci ha spiegato tutta la storia della cantina fino agli avi con Amore. Si vede che sono persone che mettono il cuore in ciò che fanno. Vini ottimi, spumante eccelso,la grappa.... provare x credere. Abbiamo preso un po' di tutto. Meritano,merita una visita,un assaggio e non potrete non acquistare come abbiamo fatto noi 💯 Anche Kevin 🐕ha apprezzato.... buongustaio.
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Posizione

Posizione Via Dell'Emigrante Fraz. Revo', Novella, 38028, Italy

Regione

Trentino, Trentino-Alto Adige, Italia

Lingue parlate

Servizi

Accesso per mobilità ridotta
Animali ammessi
Parcheggio
Parcheggio autobus

Tipi di vino

Vino rosso
Vino bianco
Vino frizzante
Spiriti

Varietà di uva

Groppello Di Revò
Johanniter
Maor

Associazioni del vino

Movimento Turismo del Vino

Altre cantine in Trentino-Alto Adige

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Recensioni dei visitatori

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Recensioni (6)

Giuseppe Carucci
Recensito il February 25, 2025

La Signora Anita ci ha accolti e accompagnati nella piccola cantina che deve il nome al decano della famiglia: con lungimiranza aveva dato in eredità la vigna di Groppello di Revò al figlio che ne avrebbe fatto buon uso. Ebbene quella vigna oggi sfiora il secolo e mezzo di vita e ospita anche il primo esemplare di molti di Maor (bianco anche questo autoctono). Una storia affascinante fatta di scommesse vinte in un territorio oramai quasi interamente votato alla mela.

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Giuseppe
Recensito il October 26, 2024

Vino spettacolare. Sapori antichi, fruttati. Una cantina che ha saputo valorizzare un prodotto a rischio di estinzione. Il Groppello della val di non. Grazie per la vostra tenacia!! E grazie alla bravissima signora che con passione ci ha raccontato la storia e il grande lavoro dietro a questa eccellenza della zona. Da ritornarci ogni anno.

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Patrizio Pasquetti
Recensito il October 20, 2024

Degustazione vini groppello autoctono della cantina e salumi del luogo. Spiegazione della storia della loro famiglia di innovatori nella produzione del moderno groppello fatta dalla proprietaria di casa in modo magistrale ed emozionante. Cantina di nicchia seguita oggi dal figlio con lo stesso amore dei padri, Augusto e nonno Zeremia. Vale la pena visitarla ed acquistare i risultati di questa loro grande passione tradotta in stupende bottiglie di vino, senza dimenticare l'ottima grappa. Ci ritorneremo sicuramente.

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alessio pastore
Recensito il July 1, 2024

Sono andato questo pomeriggio per fare una degustazione con visita alla cantina e devo dire la verità, una delle esperienze più belle di questa vacanza in Trentino. Consiglio a tutti di andare in visita in questa cantina, vini davvero sorprendenti e interessanti accompagnati da salumi e formaggi della zona di qualità. La signora Anita è stata la ciliegina sulla torta, ci ha raccontato molte cose interessanti sul luogo in cui ci trovavamo, la sua storia e come la cantina è arrivata ad essere quel che è oggi. Torneremo sicuramente a farle visita

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Rodolfo Spallaccia
Recensito il April 8, 2024

Ottima cantina. Ci ha spiegato tutta la storia della cantina fino agli avi con Amore. Si vede che sono persone che mettono il cuore in ciò che fanno. Vini ottimi, spumante eccelso,la grappa.... provare x credere. Abbiamo preso un po' di tutto. Meritano,merita una visita,un assaggio e non potrete non acquistare come abbiamo fatto noi 💯 Anche Kevin 🐕ha apprezzato.... buongustaio.

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Domande frequenti su Cantina El Zeremia

Dove si trova Cantina El Zeremia?

Cantina El Zeremia si trova in Trentino, Italia

Che tipo di vini produce Cantina El Zeremia?

Cantina El Zeremia produce Vino rosso, Vino bianco, Vino frizzante, Spiriti.

Quali varietà di uva piantano a Cantina El Zeremia?

A Cantina El Zeremia coltivano Groppello Di Revò, Johanniter, Maor.

Che lingue parlano al Cantina El Zeremia?

A Cantina El Zeremia parlano italiano.

Producono vini biologici a Cantina El Zeremia?

No, Cantina El Zeremia non è un produttore di vino biologico.