Bodega Marichal

Cantina Marichal: migliori condizioni di vinificazione

La famiglia Marichal produce vini da 80 anni e ora esporta vini nel mondo come risultato di duro lavoro e impegno. I bisnonni del proprietario si stabilirono nella zona di Canelones e qui piantarono i primi vigneti. Per ottenere le migliori condizioni di vinificazione, nel 1938 costruirono una cantina con tini sotterranei.

La famiglia ha fatto molta strada da allora ed è nota per la produzione di vini dall'aroma, colore, gusto ed equilibrio intensi

Un bouquet colorato di diversi vitigni

Alejandro e Juan Andres sono le attuali generazioni della famiglia che lavorano qui. Il padre, Juan Carlos, migliorò l'azienda vinicola e ampliò i vigneti con nuovi vitigni. I vigneti sono rinfrescati dalla brezza poiché si trovano vicino al mare a Etchevarria. Il terreno qui è argilloso e di origine eruttiva. Il clima mediterraneo, insieme al terreno, rendono la regione ideale per la coltivazione della vite. I vitigni coltivati qui includono Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Le migliori uve vengono raccolte a mano e lavorate per produrre vini rossi, bianchi e rosati di livello mondiale.

Tutto il processo di vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente a mano e portate in cantina in confezioni da 18 Kg. scatole. In cantina la fermentazione avviene a temperatura controllata e con diversi tempi di macerazione e contatto con i sedimenti. Il processo può essere modificato per ottenere la migliore espressione dei vini. I vini maturano in tini interrati a temperatura controllata. Dopo l'imbottigliamento il vino viene lasciato evolvere in un piccolo locale per qualche tempo. Qui i vini vengono prodotti in piccoli lotti e riflettono le qualità del terroir e della vinificazione.