Bodegas Castillo Viejo

Cantina Castillo Viejo: produzione di vini di alta qualità

Situata nel dipartimento di San José, l'azienda vinicola Castillo Viejo copre un'area di 54 ettari con i suoi vigneti coltivati con importanti vitigni. Questa azienda vinicola con sede in Uruguay gode dell'ecosistema più pulito durante tutto l'anno, fornendo al territorio caratteristiche ineguagliabili per la produzione di vini di alta qualità.

Splendidamente incastonato nella natura meravigliosa

Castillo Viejo iniziò il suo viaggio nel 1927 e oggi la terza generazione della famiglia di viticoltori si occupa dell'amministrazione della cantina. L'azienda vinicola poggia magnificamente su tre pilastri: conoscenza artigianale, tecnologia all'avanguardia e sistemi di gestione della qualità. Insieme, questi tre fattori danno vita ad alcuni dei deliziosi vini uruguaiani che esprimono gli aromi e i sapori trasudanti del suolo e della storia enologica della famiglia.

Da non perdere una degustazione dei vini dell'Uruguay

I vigneti di Castillo Viejo ricoprono una vasta gamma di vitigni, tra cui Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot, Viognier e Tannat di alta qualità. Alcuni appezzamenti sono dedicati alla coltivazione del dolce Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot Nero e Marselan.

Queste uve raccolte a mano per la produzione di vini artigianali di alta qualità, come rosso, bianco, rosato e spumante

La cantina di Castillo Viejo è costituita da un laboratorio enologico dove la qualità dei vini viene testata utilizzando la tecnologia moderna. I proprietari utilizzano botti di rovere americano e francese per l'invecchiamento e l'affinamento dei cereali, conferendo ai vini una squisita complessità. Un preparato team di enologi si prende cura di tutte le fasi della produzione del vino, come fermentazione, imbottigliamento, maturazione, ecc.