H. Stagnari Winery

H. Stagnari, inizio della produzione del vino Tannat più premiato al mondo

La famiglia Stagnari affonda le sue origini nel 1874, producendo vini in Uruguay quando Pascual Harriague arrivò in Uruguay con una varietà francese di Tannat. Harriague si stabilì a Salto e scelse i terreni in base all'eccellente rapporto clima-terreno per lo sviluppo dell'uva Tannat. Nel corso del tempo, il ceppo stesso di Tannat è stato trasformato in 200 ettari nella zona di La Caballada Salto, affacciata sul pittoresco fiume Dayman e sul fiume Uruguay. La cantina è stata allestita a La Puebla, situata a Canelones, molto vicino alla capitale Montevideo, a soli 15 minuti dalla città vecchia. Questo meraviglioso posto ospita l'attuale residenza della famiglia che risale al 1890. L'azienda vinicola dispone anche di un'azienda agricola di 10 ettari a La Puebla con varietà di uve bianche tra cui Chardonnay, Viognier e Gewurztraminer.

Alla fine del XIX secolo, Harriague vinse già premi internazionali ed esportava vino in botti di rovere in Francia.

Sviluppo della cantina

Nel 2000, dopo più di un secolo, Héctor Stagnari e sua moglie Virginia Moreira hanno terminato la ricostruzione della cantina dotata delle migliori tecnologie per la produzione di vini pregiati. La cantina ha ora una capacità di 600mila litri e dispone di una cantina sotterranea per invecchiare i vini in perfette condizioni in botti di rovere francese. La vendemmia della Caballada raggiunge La Puebla la mattina presto dove viene effettuata una rigorosa selezione delle uve. Solo le uve selezionate vengono sottoposte alla pigiatura con macchinari all'avanguardia che vengono conservate in vasche di acciaio inox per più di 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la macerazione, i vini riposeranno in cantina in botti di rovere francese per più di un anno prima di essere imbottigliati.