Cantina verificata
Condividere
+1
Cantina verificata
Il Domaine de Castell-Reynoard è una modesta tenuta familiare di 6 ettari situata nel comune di Saint-Cyr-sur-Mer, nella regione della Cadière d'Azur in Provenza. È classificato come denominazione Bandol. La cantina è stata costruita nel 1892, a due passi da una graziosa palazzina risalente al 1850.
La famiglia si è alternata nella vigna per lunghi periodi di tempo, producendo quantità estremamente ridotte di vini naturali in modo sostenibile. I loro vini rappresentano un'opera rispettosa di questo paese soleggiato e immerso nella macchia, grazie al suo impegnativo terroir argilloso-calcareo.
La cantina crea magnifiche cuvée altamente confidenziali e con grande regolarità, grazie ad una lunga tradizione di vinificazione.
Ciascuno dei loro bianchi, rosati e rossi viene macerato da poche ore a cinque settimane. Si tratta di un'estrazione delicata e approfondita delle parti componenti dell'uva che esprime la bellezza della natura.
Anche in questo caso non viene utilizzato lievito extra; la fermentazione avviene naturalmente con i lieviti presenti sulle uve del vigneto. Per mantenere i sapori e fornire il miglior equilibrio, la fermentazione avviene a temperatura controllata. Per aggiungere profondità e la migliore espressione del vino fin dall'imbottigliamento, viene invecchiato in botti di rovere o vasche di rovere.
Julien Castell, nato con la passione per il prodotto genuino e la cura della terra instillatagli dai suoi avi, ha voluto rilevare l'azienda vinicola di famiglia nel 2009. Il suo progetto è quello di trattare il vigneto come un ecosistema autonomo in cui consentirà alla biodiversità della fauna selvatica e delle piante di prosperare. L'obiettivo è produrre uve sane con il minimo intervento umano per preservare e trasmettere l'equilibrio naturale della vite e del terroir.
1000 Chemin De Thouron, La Cadière D'Azur, Var - Provence, 83740, France
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Castell-Reynoard.
Scrivere una recensioneCantina molto bella, un bellissimo ambiente dove la natura è rispettata e diverse specie possono prosperare. Il vino è naturale e ottimo 👌 le bottiglie 'per mio papà' sono le mie preferite 😍
Recensione fornita da Google
Nel luglio 2022 ho avuto il piacere di condividere con i miei cari compagni di classe un'escursione nel magnifico vigneto provenzale. Dopo aver visitato alcune aziende che lavoravano la vite in modo più convenzionale, ho voluto portarle in un luogo più confidenziale. Essendo provenzale ed essendo cresciuto in parte a Bandol, questo passaggio è stato essenziale. Grazie a Google, ho scoperto Julien Castell e la sua tenuta di Castell-Reynoard. Julien incarna ricerca, sperimentazione, condivisione e consulenza. Vive appieno la sua professione e dà vita a questa straordinaria tenuta, dando vita a vini autentici e ad una rigogliosa biodiversità. La degustazione dei suoi vini, semplicemente splendidi, è stata accompagnata da discussioni affascinanti e arricchenti. Eravamo tutti felicissimi e da quel giorno Julien è stato uno dei miei viticoltori preferiti. Le sue bottiglie potranno essere gustate domani o conservate con cura per diversi anni, per i vostri momenti di condivisione più memorabili. Quello che è certo è che Julien ha il dono di raccontare una storia attraverso i suoi vini, una storia che ritroverete ad ogni degustazione.
Recensione fornita da Google
Viticoltore e giardiniere/cuoco molto amichevole e autentico. Un approccio che vuole essere davvero virtuoso, locale e rispettoso dell’ambiente. Un ambiente fantastico e una magnifica qualità del vino (il rosé è semplicemente pazzesco!) E del cibo. Lo consiglio assolutamente in ogni senso!
Recensione fornita da Google
Entrando nel parcheggio, dopo aver visto i cartelli "Hai prenotato?" (no, ciao) "Eh no, abbiamo visto i cartelli e..." "Beh, non c'è" "OK, allora andiamo..." "Sì" Lascio cinque stelle per supportare le attività, ma signora, se sta leggendo questo messaggio: blah blah, benvenuta eh!
Recensione fornita da Google
Ottima serata con degustazione di taglieri di formaggi, salumi, sorbetti e vini fatti in casa (quasi 100 referenze compresi quelli dell'azienda che consiglio particolarmente). È semplice, amichevole, naturale e un ottimo benvenuto da parte di Julien Castell.
Recensione fornita da Google
Iscriviti subito alla nostra newsletter per ricevere la nostra guida gratuita su come pianificare il tour del vino perfetto
