Castello Di Vicarello

Sede dei fantastici vini: l'azienda vinicola Castello Di Vicarello

Il Castello di Vicarello è un castello-hotel fondato 25 anni fa da Carlo e Aurora Baccheschi Berti nel cuore della selvaggia campagna maremmana. La bellissima tenuta situata a Poggi del Sasso è circondata da 40 ettari di vigneti, uliveti e terreni agricoli biologici. La cantina è lontana dal caos cittadino che offre una suggestiva vista sul Mar Tirreno, sul fitto bosco e sullo scorrere del fiume Ombrone.

Lo stile di vita organico

Il vigneto si estende su sette ettari di terreno che producono una varietà di uve per dare vita a vini ricchi, complessi e intensi che fanno il giro del mondo. Il viticoltore utilizza un approccio ad alta densità per coltivare l'uva e zolfo e rame naturali per trattare il terreno nel vigneto biologico. Sangiovese, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono alcune delle uve toscane coltivate per produrre i classici vini del Castello di Vicarello. Il vigneto è suddiviso tra il classico allevamento a cordone speronato e l'antico allevamento ad albarello con da 11.000 a 14.000 piante per ettaro. Il terreno ha un clima favorevole; fresche brezze di fine primavera ed estate e calda luce solare invernale, un team dedicato e appassionato che lavora insieme per produrre vino di qualità dall'uva. Insieme alle olive, nel loro orto vengono coltivate oltre 50 varietà di ortaggi e 30 erbe aromatiche.