Cava Mestres

Azienda vinicola di famiglia dal 1312

Mestres è l'azienda vinicola di famiglia situata nella piazza principale (e sottostante) di Sant Sadurní d'Anoia, la capitale del cava, dal 1312.
Casa Josep Mestres è l'antica casa familiare del XVI secolo, ristrutturata nel XIX secolo. È tutelato come bene culturale di interesse locale.
Mestres si concentra sulla produzione di spumanti da lungo invecchiamento, ricercando complessità e sapori intensi nel tempo. Il range di invecchiamento va da oltre 3 anni di invecchiamento fino a 30 anni di invecchiamento. La filosofia dell'azienda è quella di produrre con tappo di sughero naturale durante l'invecchiamento e con lo stile Brut Nature (senza zuccheri aggiunti).