Cantina verificata
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Cantina verificata
Sant Martí Sarroca è stata testimone dell'evoluzione di Rovellats fin dall'inizio. Dalla prima pietra dell'Agriturismo Rovellats fino ad oggi, la ricerca permanente dell'eccellenza dei prodotti è stata la priorità principale. Il suo fondatore, Josep Vallès Rovira, iniziò a produrre cava all'inizio del XX secolo. La seconda generazione, Rosa Vallès, e Joan Cardona apportarono importanti e fondamentali innovazioni tecnologiche con miglioramenti ai vigneti di 140 ettari. Per il momento, Ma Rosa e Josep Cardona rappresentano la terza generazione di produttori di cava e continuano ad appassionarsi ai vitigni autoctoni e a preservare l'identità e la personalità di ogni prodotto.
Dopo una seconda potatura invernale e potatura verde, la raccolta viene effettuata manualmente calcolando il momento in cui i livelli di zuccheri e di acidità sono adeguati, per ottenere un prodotto equilibrato fin dall'origine. Fin dall'inizio qui a Rovellats, la famiglia ha prodotto vini e spumanti dalle uve raccolte nei propri vigneti. Varietà tradizionali come Macabeo, Xareló e Parellada, insieme all'età dei nostri vigneti, giustificano la qualità permanente del prodotto. Successivamente, al riparo nella cantina proprio sotto la Masia Del Segle XV, le bottiglie aspettano pazientemente finché non arriva il momento di accompagnare la felicità di persone esigenti e perspicaci che ricercano la perfezione nei dettagli.
Rovellats, Sant Martí Sarroca, Barcelona 08731, Spain
Parte della strada del vino
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Cava Rovellats.
Scrivere una recensioneAbbiamo visitato la cantina con Sandra, è stata sempre molto professionale, spiegando in dettaglio la storia dell'azienda e tutte le aree in cui produrre le loro cantine e i loro vini. La degustazione è molto completa e ti dà la possibilità di provare 3 bicchieri di spumante con diversi processi produttivi. Tutto questo accompagnato da una pica pica di una sola persona. Voglio far sapere che in una e-mail ho commentato che ho un'intolleranza al latte vaccino. E hanno avuto la premura di mettermi, nella degustazione, come pecora e capra. L'esperienza è stata molto gratificante e siamo partiti felicissimi. Azienda vinicola di famiglia, con tradizione. Il rapporto qualità prezzo della visita è molto buono. E il cava è molto piacevole al palato, mettendo in risalto la morbidezza delle bollicine.
Recensione fornita da Google
Personale molto cordiale e visita molto interessante, dove si impara molto sulla produzione del cava. Buona selezione di cava da provare con buoni abbinamenti.
Recensione fornita da Google
Bellissimo tour e spiegazioni del processo di fabbricazione passo dopo passo! Incredibilmente gustosa la degustazione di Cava alla fine, grazie!!! 😍
Recensione fornita da Google
Spiegazione fantastica da parte di Alex Conosciamo altri cava e anche il processo di produzione, nonostante ciò Alex ci ha fornito informazioni che solo un enologo può dare!!! Grazie Alessio!!!
Recensione fornita da Google
Abbiamo visitato e assaggiato giovedì scorso e Alex ci ha assistito. Il trattamento è stato sempre molto professionale e vicino, senza dubbio di quelli che fanno la differenza. Il percorso andava dall'antica fattoria di famiglia agli impianti dove veniva prodotto il cava. Conosciamo già il prodotto ma poterne apprendere da vicino la realizzazione è stata un'esperienza che ha completato il tutto. Lo consiglieremo!! Grazie Alex!
Recensione fornita da Google
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