Celler De L'Era

La Cantina De L'Era

Riferimenti storici fanno risalire Mas de Les Moreres al XVII secolo, ma probabilmente è ancora più antico. Dopo aver servito a molti scopi nella sua lunga vita, il Mas (casa) è tornato oggi alla vinificazione; Il Celler de l'Era occupa una parte della casa che, per gran parte del XIX secolo, fu utilizzata come foresteria. Lo stesso Mas (cascina catalana) testimonia questa eredità: la camera accanto a quella oggi adibita a sala degustazione era, ai suoi tempi, un tino per la fermentazione del vino.

I cinque segreti per i migliori vini

Celler De L'Era ritiene che 5 fattori principali stiano contribuendo alla produzione dei loro vini di qualità superiore. Innanzitutto, il tipo di terreno, Licorella è il nome locale di un tipo di ardesia la cui struttura laminare favorisce la concentrazione dei nutrienti, trattiene l'umidità e immagazzina il calore, conferendo ai vini un apporto minerale unico. Il secondo è il microclima. Un ambiente asciutto e un forte contrasto termico tra giorno e notte, che favorisce la maturazione dell'uva e contribuisce alla sua acidità, conferendo ai vini di Celler de l'Era cremosità e freschezza. Le loro tecniche di agricoltura biologica escludono qualsiasi trattamento con prodotti chimici di sintesi. Il quarto è il rispetto per l’ambiente. Per le persone. Per tradizione. Rispetto che deriva dalla cura della terra, assicurandosi che la restituzione alla terra sia la massima priorità. E l'ultimo è l'impegno per la qualità senza risparmiare sforzi e sfruttando la migliore tecnologia disponibile per la produzione del vino.