Guida alla regione vinicola di Montsant

La denominazione vinicola Monstant è una delle recenti Denominación de Origen Protegida formate nel 2001 dopo essere stata separata dalla regione di Tarragona. La denominazione vinicola Monstant è la sotto-regione della regione della Catalogna nella parte settentrionale della Spagna. Dopo più di 20 anni sul mercato, i vini Monstant hanno costruito una reputazione e sono vini di grande rapporto qualità-prezzo se confrontati con i molto più grandi vini Priorat. Sebbene la regione produca vini rossi, bianchi, rosati, fortificati e Kosher, il Monstant è rinomato per i suoi vini rossi prodotti con Grenache che competono alla pari con i potenti vini del Penedes.

Scopri le migliori degustazioni e tour del vino nel Montsant!

Dove si trova la regione vinicola del Montsant?

La denominazione vinicola Monstant si trova nel nord della Spagna, in Catalogna. Montsant si trova a circa 80 chilometri nell'entroterra da Tarragona verso nord-ovest e a circa 180 chilometri a ovest di Barcellona. La regione del Monstant forma quasi un cerchio completo attorno al Priorat creando una forma a "C". La regione confina con Ribera D'Ebre a ovest. La regione del Monstant copre 17 villaggi e 12 comuni nella provincia di Tarragona.

Storia della regione vinicola del Montsant

La viticoltura e la vinificazione nella regione del Monstant risalgono all'epoca romana. Il famoso scrittore Plinio ammirava anche i vini del Monstant definendoli "alcuni dei migliori vini dell'Impero". I vini del Monstant erano popolari e venivano anche esportati nelle capitali romane e nelle aree limitrofe. La denominazione vinicola Monstant ha fatto parte della regione vinicola di Tarragona fino al 2000 e nel 2001 al Monstant è stato ufficialmente riconosciuto lo status DOP. La regione, montuosa, produce vini unici rispetto alla molto più grande regione di Tarragona, ed è per questo che la denominazione vinicola Monstant ha deciso di diventare una DOP separata.

Il terroir e la geografia della regione vinicola del Montsant

Il territorio della denominazione vinicola Monstant è vario, con piccole pianure pianeggianti a Falset e Marca e un'area ad alta quota a La Figuera. L'altitudine dei vigneti varia da 200 a 700 metri sul livello del mare e i migliori vigneti si trovano su pendii ripidi. I terreni contengono gesso, argilla, granito, sabbia e ardesia o una loro combinazione. La regione è benedetta da un clima mediterraneo con influenze continentali. Le estati sono calde e aride mentre gli inverni sono freddi. Le precipitazioni annuali sono di circa 650 mm. La forte esposizione al sole mediterraneo durante il giorno e le temperature fredde durante la notte aiutano l'uva a maturare in modo uniforme e tardivo.

Vitigni popolari della regione vinicola del Montsant

La Garnacha domina la regione vinicola del Monstant con il 22% della produzione totale. Il secondo vitigno rosso più diffuso è il Carignan, seguito da altre varietà menzionate di seguito. La regione del Monstant produce anche vini bianchi ma è meno rinomata per essi rispetto ai vini rossi.

Varietà rosse: Garnatxa Negra, Carinyena, Ull de llebre, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Varietà bianche: Garnatxa Blanca, Macabeu / Viura, Chardonnay, Moscatell d'Alexandria e Xarel·lo.

Cibi da abbinare al vino Montsant

Poulet Basquaise

Il Poulet Basquaise è pollo alla basca aromatizzato con sapori francesi e mediterranei. Il piatto è uno stufato popolare nella gastronomia francese che combina autentici ingredienti francesi e il tradizionale processo di cottura. Il componente centrale del Poulet Basquaise è il pollo, generalmente con l'osso come nelle cosce o nelle sovracosce, e condito con l'Espelette, un peperoncino francese autoctono. La ricetta include anche il prosciutto di Bayonne, un prosciutto salato essiccato all'aria con un sapore affumicato. La salsa in stile basco, composta da pomodori, cipolle e peperoni rossi e verdi, dà al piatto un sapore basco. Il Poulet Basquaise può essere disponibile nella maggior parte dei ristoranti ed è popolare nelle famiglie francesi, dove viene tipicamente servito con riso aromatico. Assapora questo fantastico piatto con i vini del Monstant.

Paella

La paella, una delle cucine più popolari della Spagna, è un piatto unico preparato con riso aromatizzato allo zafferano. Possono essere utilizzati ingredienti aggiuntivi come carne, pesce o verdure. Secondo il folclore, la paella ha avuto origine a Valencia ed era preparata con verdure di stagione, pollame, coniglio e occasionalmente lumache. Attualmente la paella è il nome dato alla maggior parte dei piatti di riso in Spagna. Tradizionalmente, il piatto viene presentato in una piccola padella che può essere utilizzata anche per cucinare.

Poiché la paella viene cotta in una padella grande e poco profonda, ha uno strato inferiore croccante di riso caramellato noto come socorrat. Il piatto varia per ogni ristorante poiché le versioni autentiche richiedono più tempo e abilità. La paella si sposa bene con i vini bianchi del Monstant.

Civet de Canard

Il Civet de canard è un classico stufato francese di anatra preparato con cosce e petto d'anatra, pancetta, farina, scalogni, aglio, vino rosso, aceto balsamico, brodo, carote, foglie di alloro e timo, tra gli altri ingredienti. Innanzitutto, i pezzi d'anatra vengono infarinati e fritti prima che altri ingredienti vengano aggiunti per fare una salsa. Il piatto viene cotto finché la carne e le carote non sono tenere. Il Civet de Canard è tipicamente accompagnato da fave, purè di patate o pastinache arrostite. Questo piatto è ampiamente popolare e si sposa perfettamente con i vini del Monstant.

Luoghi da visitare nella regione vinicola del Montsant

Castell de Falset Museu Comarcal

Il Castell de Falset Museu Comarcal abbraccia il patrimonio storico e culturale del Montsant e delle regioni circostanti in modo unico e piacevole. Il museo è aperto solo dal 2018 e ogni sala è a tema con i materiali espositivi e una storia di fondo. Il museo si trova nel Castello di Falset ed è sostenuto dal Consiglio Comunale di Falset e dall'Istituto di Cultura e Patrimonio di Falset.

Parco Naturale del Montsant

Il Parco Naturale del Montsant, situato nella zona nordoccidentale del Priorat, copre circa 22.837 acri e offre viste panoramiche sulla pittoresca campagna. Il parco si trova a un'altitudine elevata e contiene la vetta più alta di Tarragona, la Roca Corbatera, che si trova a 1163 metri sul livello del mare. Il rilievo brusco e arrotondato, che è un massiccio calcareo, è la caratteristica principale del parco. Il fiume Montsant attraversa la sezione settentrionale del parco. Il parco ospita una vasta fauna selvatica, tra cui diverse specie molto rare presenti esclusivamente in Catalogna. Il parco è anche densamente boscoso, con alberi simbolo come il Teix de la Cova e il Sabuco de Fontalba. Il parco è anche ben noto per le attività diurne come escursioni, arrampicate, speleologia e picnic.

Scopri le migliori cantine da visitare nel Montsant!