Champagne Chapuy

Un'azienda vinicola di famiglia nella Côte des Blancs

Lo Champagne Chapuy si trova nella regione dell'Oger della famosa Côte des Blancs, con sei vigneti Grand Crus. L'azienda vinicola è una tenuta di famiglia di otto ettari di vigneto. La famiglia ha una grande storia a Oger poiché il loro antenato era il sindaco della regione dopo la Rivoluzione francese.

Champagne Chapuy è un'azienda vinicola a conduzione familiare

La vinificazione è una pratica di famiglia da più di un secolo, ma Serge Chapuy è stato il primo a fondare l'azienda vinicola e a commercializzarne la produzione nel 1952. Suo figlio, Arnold, rilevò l'azienda di famiglia nel 1981 e fu raggiunto dalla figlia Elodie nel 2003. Attualmente l'azienda è condotta dalla terza generazione della famiglia ed esclusivamente da donne. Dal 2008, la figlia più giovane, Aurore, si occupa della vinificazione e della manutenzione dei vigneti.

La maggior parte dei loro champagne subiscono la fermentazione malolattica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, e la fermentazione secondaria inizia circa otto mesi dopo la vendemmia in bottiglia. Producono alcuni dei migliori champagne della regione a prezzi convenienti per i loro clienti in tutto il mondo.

Pratiche di cantina ecologicamente responsabili

La maggior parte dei vigneti della tenuta sono piantati nella Côte des Blancs con la varietà Chardonnay. Lo Champagne Chapuy produce pregiato champagne Blanc de Blancs dalle sue uve Chardonnay. Altri vigneti nel Coteaux Sud de Epernay sono coltivati a Pinot Meunier e Pinot Nero. L'intera tenuta dello Champagne ha una certificazione di livello 3 ad alto valore ambientale. I metodi biologici utilizzati nei loro vigneti aiutano a preservare l'ambiente e la salute delle loro viti.