Champagne Lionel Carreau

Generazioni successive sui viticoltori della cantina Carreau

Tramandata di padre in figlio e figlia, la cantina Carreau è presente a Celles-Sur-Ources dalla metà del XVI secolo. Situato nel cuore della Cote des Bar, la parte più meridionale del vigneto dello Champagne, Lionel e sua figlia Oriane lavorano insieme per mantenere l'eredità vinicola all'interno della famiglia.

Mescolando patrimonio e modernità nei vigneti di Carreau

Il vigneto copre un'area di 6 ettari dove la famiglia Carreau lavora insieme per coltivare le loro 3 varietà di uva: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco. Tutte queste tre varietà vengono raccolte manualmente e rivestono un valore significativo nella famiglia e nella sua attività. Lo Chardonnay, pur essendo una scelta di uva piuttosto recente, è una rarità nella denominazione. Si sposa ottimamente con gli altri ingredienti e rende giustizia al gusto dello champagne. Il Pinot Nero è lo storico signore delle vigne e il Pinot Bianco, eredità dei nonni di Lionel, e il vitigno più raro in uno champagne. IL

Un ambiente ecologico

La coppia padre-figlia lavora con rispetto per la natura. Usano compost e fertilizzanti organici e limitano l'uso di prodotti chimici per coltivare le loro viti. Il terroir del vitigno è costituito da terreno argilloso-calcareo, che favorisce la coltivazione anche delle uve più rare della zona. Tutto il loro lavoro si basa sulla viticoltura sostenibile e responsabile, con innovazioni moderne e amore per la propria terra. Questa piccola azienda vinicola produce 20.000 bottiglie di champagne all'anno.