Collemattoni Winery

Piccola boutique azienda vinicola Collemattoni

Collemattoni è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare nota per il suo tradizionale stile di vinificazione nelle colline meridionali di Montalcino. Si può ammirare la maestosa campagna e lo splendido paesaggio che si estende da Sant'Angelo fino al mare di Colle. Prende il nome dal casale, che è un marchio di fabbrica dell'azienda vinicola e risale al XVII secolo. Marcello Bucci si concentra sulla vinificazione tradizionale della regione ma utilizza anche la migliore tecnologia moderna.

I vini rappresentano la regione vinicola toscana

L'azienda possiede 11 ettari di vigneto nelle cinque migliori zone della parte sud e ovest di Montalcino. I cinque vigneti sono Orcia, Sesta, Cava, Fontelontano e Collemattoni. Il Sangiovese è il principale vitigno coltivato qui e utilizzato per produrre Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Bruno di Montalcino DOCG, Rosato Toscano IGT, Rosso di Montalcino DOC rosso e vini rosati. Ogni vino rappresenta diverse sfumature e caratteristiche di una delle migliori regioni vinicole del mondo, la Toscana.

La tecnologia moderna in cantina

La cantina è stata rinnovata nel 2012 e sono stati installati macchinari all'avanguardia per controllare tutti i processi dalla fermentazione all'imbottigliamento dei vini. Le migliori uve raccolte a mano vengono portate in cantina e fermentate in tini di acciaio inox. La cantina di invecchiamento è dotata di botti di rovere francese e di Slavonia che conferiscono ai vini il gusto richiesto. È presente un sistema di riscaldamento alimentato a biomassa e pannelli solari che permettono di produrre l'80% dell'energia elettrica necessaria all'azienda. Visita Collemattoni per emozionanti attività di degustazione di vini.