Colmano Winery

I vigneti mozzafiato di Colmano

Con oltre 8 ettari di vigneti, Colmano si dedica a coltivare i frutti più maturi per produrre i vini più pregiati. Diviso in tre appezzamenti, Morrocco, Poggio Secco e Bonazza sono curati ciascuno individualmente. Il Marocco ha terreni di tessitura argilloso-sabbiosa caratterizzati da un ricco scheletro di alberese e silicati. La frazione sassosa del vigneto è molto importante perché apporta al vino sentori minerali e freschi. Mentre la Bonazza dispone di soli 3 appezzamenti, in questo modo le rese sono molto basse e le piante non soffrono mai di un sovraccarico produttivo, rimanendo sempre in un ottimo equilibrio vegeto-produttivo. Il vigneto Poggio Secco confina su un lato con il bosco. il terreno è argilloso-sabbioso, ricco di scheletro, zona privilegiata per la coltivazione del Cabernet Sauvignon.

Olivi e Viti

L'azienda Colmano conta circa 1000 piante di ulivo coltivate all'interno della tenuta. Le varietà coltivate sono Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, sono tutte varietà autoctone che si adattano al terreno, al clima e ai metodi di coltivazione della zona. Il terreno su cui vengono coltivati gli ulivi genera un'interazione tra suolo, pianta e clima, producendo olive che vengono sapientemente raccolte. Danno un olio ricco di antiossidanti diventato un best seller. Nel 2019 è stato realizzato un moderno impianto di 2500 piante con 1000 piante di nuovissime varietà. Le scelte varietali sono state fatte sia per tradizione che per qualità.