La vinificazione è una passione al Domaine de Grimardy
Domaine de Grimardy nella bellissima Bergerac
Il Domaine de Grimardy si trova su un terroir eccezionale in una bellissima parte di Bergerac, in Francia. L'abbiamo acquisita nel 2021. Per noi il vino resta soprattutto una grande passione. Avevamo bisogno del terroir e lo abbiamo trovato a Montazeau, nel centro della denominazione Montravel, per creare i nostri vini biologici.
Vini di Montravel realizzati con cura al Domaine de Grimardy
L'azienda è certificata agricoltura biologica dal 2013. Creiamo vini molto aromatici, grazie alla biodiversità dei nostri appezzamenti e del nostro ambiente. Tutti i prodotti diserbo sono biodegradabili e si applicano solo a file alterne. Nei restanti filari l'erba cresce naturalmente e viene tagliata regolarmente. L'equilibrio del terreno viene regolarmente analizzato e le foglie del lato est vengono diradate durante i mesi estivi.
Il territorio di Montravel
I nostri terreni sono argillosi-calcarei con calcare duro e marne con Hostra (ostriche fossilizzate) e in alcuni appezzamenti di selce. L'altitudine è compresa tra 80 metri e 115 metri sugli altipiani. La maggior parte degli appezzamenti sono esposti a nord e a sud per un soleggiamento ottimale. L'azienda vinicola offre vini rossi, bianchi e rosati. Le principali varietà di uva utilizzate nei loro vini includono Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Semillion.
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