Domaine de La Vallongue

Un ovile trasformato in azienda vinicola

Meno di 100 anni fa, la tenuta di Vallongue ospitava un ovile. Divenne poi un luogo di ritrovo per i cacciatori, fino agli anni '70, quando la proprietà fu ceduta al signor Paul Cavalier. Come un bene prezioso da scoprire per quanto riguarda la coltivazione della vite. La tenuta Vallongue si estende su 300 ettari di macchia e rocce nei comuni di Eygalières e Saint Rémy de Provence. La tenuta si trova in fondo alla lunga valle, che era l'antica strada che collegava Roma e la Spagna. Cavalier è riuscito a creare 38 ettari di vigneto, preservando la natura selvaggia della zona. A causa della posizione unica dell'azienda vinicola e del suo ambiente selvaggio, è sembrato naturale che la tenuta si convertisse all'agricoltura biologica, cosa che avvenne nel 1985. La tenuta cambiò proprietario nel 2008, quando Christian Latouche, proprietario di un uliveto, si innamorò dalla magia del luogo.
Eleganti pratiche biologiche nei vigneti del Domaine de La Vallongue

Le pratiche del Domaine hanno sempre avuto un tocco organico, anche prima della loro completa conversione nel 1985. Dopo 4 decenni di intensa ricerca e dedizione, la tenuta è stata finalmente in grado di selezionare 38 ettari di terreno agricolo, una combinazione di appezzamenti tra scogliere e rocce per coltivare la vite. Questo approccio parcellare ha permesso a ciascuno dei terroir di mostrare le proprie caratteristiche in ogni vendemmia. l'azienda utilizza fertilizzanti naturali garantendo alla natura la possibilità di esprimersi appieno. I vigneti si trovano ai piedi delle Alpilles, un massiccio dai rilievi pittoreschi, a Les Baux de Provence, un paradiso per la vite e l'olivo.

Molto più che semplici vini

Sparsi in tutta la Vallée des Baux, i frutteti di ulivi sono gestiti in modo tradizionale e la raccolta a mano viene effettuata manualmente. Il frantoio è situato nel cuore della tenuta, il che garantisce la purezza dell'estrazione dell'olio. Con anni di esperienza, il team ha padroneggiato tutte le fasi della produzione, dalla raccolta all'imbottigliamento degli autentici oli puri. Gli oli d'oliva sono noti per le loro virtù naturali, idratanti e rigeneranti. Portando l'azienda vinicola a lanciare una gamma di cosmetici che utilizzano ingredienti naturali e hanno un'alta concentrazione di oli d'oliva.