Domaine De L'Olibaou

L'Olibaou- Bellissima azienda vinicola ai piedi della famosa montagna Sainte-Victoire

Situata nella campagna di Aix-en-Provence, nel cuore della Provenza, in Francia, l'azienda vinicola si trova ai piedi della famosa montagna Sainte-Victoire. L'Olibaou produce vino ma anche olio d'oliva, su un idilliaco terroir argilloso-calcareo esposto completamente a sud.

L'amore dei proprietari per la tenuta

Nel febbraio del 2003 Henri Doglione si innamorò perdutamente di queste terre situate nelle Venelles, e poté finalmente realizzare il suo sogno d'infanzia: produrre il suo vino. Pochi mesi dopo, il signor Doglione si è rivolto a Dominique Soriano, affinché potesse creare l'azienda vinicola e condividere con lui il suo know-how. E da allora i due non si sono mai lasciati. Oggi la tenuta conta 9,5 ettari di vigneto e 2,9 ettari di olio d'oliva biologico.

Azienda vinicola che pratica Agricoltura Biologica Certificata

Dalla coltivazione degli alberi alla lavorazione della frutta, tutti i prodotti offerti dal Domaine de l'Olibaou provengono da agricoltura biologica certificata e sono stati addirittura più volte premiati. Ulteriore garanzia di qualità è che la raccolta viene effettuata a mano nella più pura tradizione olivicola e vitivinicola, garantendo una meticolosa selezione dei grani utilizzati. I loro vini sono ottenuti da uve raccolte a mano coltivate biologicamente. Da questo terreno argilloso-calcareo baciato dal sole, la famiglia Soriano ha scelto di produrre vini artigianali e naturali (bianchi, rosati, rossi) e olio d'oliva.

I vini sono prodotti con il marchio IGP Méditerranée.

I vitigni coltivati nel terreno argilloso-calcareo dei vigneti di Olibaou sono Vermentino, Syrah, Grenache, Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, ecc. Da queste uve si producono ottimi vini rossi, bianchi e rosati.