Domaine Richeaume

L'azienda vinicola Richeaume, pratica il metodo biodinamico dal 1972

L'azienda vinicola Richeaume si trova nella regione della Provenza e tutti i suoi vigneti, campi di grano e uliveti sono coltivati secondo linee guida ecologiche. Dal 1972 nella loro azienda praticano il metodo biodinamico nel pieno rispetto e attenzione per l'ambiente. Henning Hoesch voleva tornare all'agricoltura. Lui, insieme a sua moglie Julia, ha fondato l'azienda vinicola tra Puyloubier e Rousset, su una superficie di 65 ettari. La produzione naturale e biologica è essenziale per l'azienda vinicola quanto la qualità dei suoi vini. La maggior parte dei vini sono prodotti senza seguire le linee guida dell'AOC o altre ideologie e tradizioni definite. Per costruire la cantina, Henning ha consultato l'architetto italiano Carlo Scarpa insieme a Jean Tchepitchian.

Terroir dotato di Mont Sainte Victoire

Mont Sainte Victoire conferisce un microclima unico alla regione. Aiuta il terreno ad asciugarsi dopo forti piogge. La terra rossa che si trova qui è perfetta per la fertilizzazione naturale e permette di coltivare uve di alta qualità per i loro vini. Le cantine solari vengono utilizzate per generare energia e i serbatoi dell'acqua regolano la temperatura nella cantina. Viene fatto uno sforzo per riciclare le risorse naturali e proteggere il più possibile l'ambiente. Le rese vengono ridotte per garantire la qualità delle uve. I principali vitigni che crescono nella loro tenuta sono Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Grenache Blanc, Rol, Viognier e Sauvignon Blanc. Le migliori uve vengono raccolte a mano e utilizzate per produrre i loro vini biologici rossi, bianchi e rosati. Anche in cantina la vinificazione avviene in modo naturale senza l'utilizzo di alcun additivo chimico.