Domäne Wachau

Domäne Wachau – una rinomata azienda vinicola situata nella regione austriaca della Wachau, che coltiva 400 ettari di vigneti

L'azienda vinicola Domäne Wachau si trova nella regione di Wachau e coltiva circa 400 ettari di vigneto. Guidati dal direttore dell'azienda vinicola, Roman Horvath MW, e dall'enologo, Heinz Frischengruber, i lavoratori dell'azienda vinicola Domäne Wachau coltivano un terzo dei ripidi vigneti terrazzati della valle. L'azienda vinicola possiede appezzamenti in molti dei siti premium della regione come Singerriedel, Achleiten, Loibenberg e Kellerberg, inclusi tra i vigneti Grand Cru dell'Austria. Condizioni viticole estreme e una diversità impressionante caratterizzano la Wachau. Domäne Wachau padroneggia queste condizioni difficili e si concentra sulla produzione di vini bianchi premium definiti dalla loro origine.
Le migliori uve di Domäne Wachau vengono utilizzate per la produzione dei loro squisiti vini bianchi, continuando a mantenere la propria reputazione e fornendo all'Austria un eccellente esempio di cooperativa vinicola altamente funzionante.

Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Zweigelt e Pinot Nero dominano in cantina

Il portafoglio di vini di Domäne Wachau spazia dai vini Steinfeder leggeri e vivaci ai Federspiel eleganti ed equilibrati fino ai vini concentrati e complessi in stile Smaragd. Domäne Wachau è membro di Vinea Wachau, l'associazione regionale dei viticoltori che definisce regole rigide per la viticoltura e la vinificazione e ha stabilito la classificazione di Steinfeder, Federspiel e Smaragd, gli stili di vino classici della regione. Le precipitazioni, il clima, la temperatura e il suolo della regione sono perfetti per la coltivazione della vite. Le principali varietà di uva che crescono qui sono Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Zweigelt e Pinot Nero. Le migliori uve di Domäne Wachau vengono utilizzate per la produzione dei loro squisiti vini bianchi, continuando a mantenere la propria reputazione e fornendo all'Austria un eccellente esempio di cooperativa vinicola altamente funzionante.

Intervento minimo durante la produzione di vini per la vera conservazione dei sapori e degli aromi naturali

La cantina di Domäne Wachau dispone di tutte le strutture e le macchine moderne necessarie per la vinificazione ad alta tecnologia. Gli operai maneggiano con cura il succo d'uva e lo fanno fermentare alla perfezione. C'è pochissimo uso di zolfo nei loro vini per preservare il gusto e il sapore naturali. Durante la produzione dei vini viene impartito un intervento minimo per la vera conservazione dei sapori e degli aromi naturali dei loro vini Wachau.