Etnella di Davide Bentivegna

Davide Bentivegna Fondatore dell'Etnella

Dopo aver maturato un'esperienza lavorativa presso l'azienda tedesca Siemens, viene colpito dalla vocazione. Ha lasciato la sua posizione di manager per seguire il suo sogno di produrre vini che toccano l'anima. Nessuna esperienza precedente o terreno di famiglia, tutto doveva essere creato da zero. Fin dal primo giorno l'approccio è stato quello dell'agricoltura biologica e della vinificazione naturale. L'avventura è iniziata nel 2008 e il primo vino, “Notti Stellate” Etna Rosso, è stato imbottigliato nel 2010 dal primo vigneto aziendale situato in Contrada Galfina a Linguaglossa. Da allora in poi l’azienda è cresciuta acquisendo ulteriori terreni e si è sviluppata in una realtà complessa mantenendo sempre un approccio artigianale e sostenibile guidato da una forte etica.

Rispetto e responsabilità

La ferma convinzione è una concezione soprattutto umanistica: promuovere la responsabilità verso l'ambiente, la comunità, i clienti e il futuro. Oggi Davide ha creato una squadra solida con un obiettivo comune: rispettare la terra, rispettarsi a vicenda e produrre felicità :-) Per consentire ad amici e clienti di vivere questo magico mondo del cosiddetto vino naturale nel vulcano attivo più alto d'Europa, turistico le attività sono state sviluppate per beneficiare delle molteplici influenze ed energie delle persone che ogni giorno accogliamo nei vigneti dell'etna, nel nostro eno-agriturismo Notti Stellate e nella nostra villa BeFelice ad Acicastello

LAVORIAMO IN SINTONIA CON LA NATURA

Rispettiamo la lunga tradizione dell'agricoltura sull'Etna. Seguiamo le fasi lunari per guidare il nostro lavoro. Coltiviamo con attenzione e con un bassissimo utilizzo solo di rame e zolfo, la maggior parte del nostro lavoro viene eseguito manualmente. Fermentiamo le uve con lieviti indigeni propri e ci atteniamo al disciplinare Vinnatur che prevede un massimo di 40mg/tot di solfiti sui vini bianchi e 30 mg/tot sui rossi e solo se necessario, lo stesso vale per la filtrazione questa è l'unica 2 pratiche enologiche che potrebbero essere utilizzate nei nostri vini. Vieni e unisciti a noi perché ogni stagione porta attività piacevoli e l'aiuto è sempre necessario.