Cantina verificata
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Cantina verificata
L'azienda vinicola Le Montanine adotta un approccio olistico alla vinificazione. La cantina e la vicina fattoria sono gestite in modo sostenibile seguendo i principi biodinamici originali di Rudolf Steiner. Boschi, campi e uliveti circondano il vigneto, aumentando la biodiversità dei vigneti. Il clima, con precipitazioni regolari, e il terreno arido sono perfetti per produrre uve di buona qualità.
Da un'antica strada, da monete, da frammenti di ceramica e da altri piccoli oggetti, si hanno prove che il luogo fosse abitato fin dall'epoca romana. La famiglia è proprietaria della tenuta dal 1939, inizialmente come luogo di villeggiatura familiare. La vinificazione era considerata solo un hobby. Le prime bottiglie dell'Azienda Agricola Le Montanine furono prodotte nel 1995, con la denominazione Chianti Colli Fiorentini.
A Le Montanine la vinificazione segue attentamente il ciclo della natura. La potatura viene effettuata in inverno quando sulle piante non rimangono foglie. In cantina la fermentazione e tutti i processi avvengono in modo naturale senza l'aggiunta di alcun prodotto chimico. Si coltivano uve Sangiovese e Colorino con piccole quantità di Chianti Malvasia, Syrah e Cabernet Sauvignon. Quando si raccoglie l'uva si presta molta attenzione a venderla al meglio. La produzione è composta da vini rossi, bianchi, rosati e da dessert.
Fattoria Montanine, Via Volterrana, Tavarnuzze,Firenze, Toscana,50023,Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Fattoria Montanine.
Scrivere una recensioneAzienda dai sapori di una volta , schietta e vera senza alcun artefatto. Sangiovese ti buona fattura e dai sapori veri, tipici delle terre Toscane . Molto interessante il Trebbiano macerato sulle bucce .
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Bellissimo posto, prodotti di qualità e biodinamici! Persone molto carine e disponibili
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Assaggiato il bianco. È ottimo anche a temperatura più alta di quella consigliata per i bianchi. Spero di visitare presto l'azienda che lavora in biodinamico e produce vini eccellenti!
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Un posto veramente magnifico, immersi nella natura più pura che ci possa essere di questi tempi, una biodiversità tra flora e fauna unica nel suo genere e non esagero nel dirlo. Qui si punta ad assaporare emozioni non vini, credetemi sulla parola... Personale molto amichevole e simpatico, penso sia uno dei posti più speciali che ho visitato in 19 anni di vita, e di posti ne ho girati... Penso che meriti di più di quello che riesce ad avere durante la stagione. Se leggete questo commento fossi in voi una bella scampagnata, un assaggio o anche solo una chiacchierata con chi ci lavora la farei...
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Vecchia fattoria che produce degli ottimi prodotti della campagna Fiorentina, Olio e Vino. Ottimi prezzi, anche a secondo dell'annata proficua o meno.
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