Fattoria Selvapiana

Cantina costruita dove un tempo sorgeva la torre di avvistamento in epoca medievale

L'azienda vinicola Fattoria Selvapiana ha sede in una posizione eccezionale che vanta una straordinaria varietà di terroir nella regione del Chianti. Fondata nel 1826, l'azienda si estende su 250 ettari di cui 58 vitati, 36 olivi e 140 bosco, nei comuni di Rufina, Pontassieve e Pelago. Le colline dove si trovano i vigneti Rufina si trovano ai piedi degli Appennini, le catene montuose che dividono la Toscana dall'Emilia Romagna.

Quinta Generazione della Famiglia Guitini

Francesco Giuntini, attuale proprietario e quinta generazione alla guida dell'azienda, ha sempre creduto nel valore della denominazione Rufina. La passione e la convinzione ostinate hanno contribuito ad aumentare il prestigio della zona. È stato tra i primi produttori toscani a vinificare il vino Riserva solo da uve Sangiovese e a produrre il vino di punta di Selvapiana da un singolo vigneto, Bucerchiale: la prima annata del Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale è del 1979. Fattoria Selvapiana ha sempre puntato per migliorare ogni giorno e da allora non ho mai guardato indietro. Questa caratteristica dell'azienda ha permesso all'azienda di conquistare per tre volte un posto nella top 100 di Wine Spectator. La maggior parte dei loro vini ottengono facilmente 94-96 punti, riflettendo la loro arte di produrre vino, vigneti e terroir di qualità.

Vicinanza alle montagne

La vicinanza delle montagne ai vigneti influenza fortemente il microclima della zona con estati più fresche e grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Di conseguenza le uve maturano lentamente durante tutta la stagione estiva e raggiungono un buon equilibrio di tutti i composti aromatici. I vini hanno una fresca acidità, grande finezza ed eleganza, tannini setosi e un lungo retrogusto.